La gala tendrá lugar el 25 de febrero, en el Centro de Congresos Alfândega do Porto, y los coordinadores gastronómicos elegidos para el evento serán los chefs Rui Paula, del restaurante Casa de Chá da Boa Nova, Vítor Matos, del restaurante Antiqvvm, y Ricardo Costa, del restaurante The Yeatman, todos con dos estrellas Michelin, anunció Nuno Ferreira, representante de la Guía Michelin en Portugal, en una rueda de prensa en la Terminal de Cruceros de Matosinhos, en el distrito de Oporto.

"La elección de Oporto como escenario para la presentación de la nueva selección de restaurantes de la Guía Michelin en Portugal confirma la riqueza turística, cultural y gastronómica de la región de Oporto y Norte, un destino capaz de atraer tanto a gourmets como a viajeros en busca de cultura y autenticidad. Con una tradición culinaria que destaca por la diversidad y calidad de sus productos locales, así como por la creatividad de sus chefs de renombre internacional, la región ofrece una experiencia única", reza el comunicado entregado a los periodistas en la rueda de prensa.

Según la Guía Michelin, la oferta culinaria de la región está marcada tanto por el mar como por la tierra.

"En Oporto, el bacalao en sus múltiples versiones, como el bacalao à Gomes de Sá, es un símbolo indiscutible de la tradición local, mientras que los mariscos, como las gambas, el pulpo y los calamares, así como pescados como el mero, destacan por su frescura y calidad. En el interior, platos como la lamprea à moda do Minho y el arroz de cabidela ofrecen sabores auténticos muy arraigados en la tradición regional, mientras que la posta à Mirandesa resalta la riqueza de las carnes locales", añade.

La sopa de caldo verde, la producción de vinos, que va desde el vinho verde de Minho hasta el histórico vino de Oporto, pasando por tintos y blancos de Douro y Trás-os-Montes, completarán una experiencia gastronómica sin igual", afirma la Guía Michelin.

En declaraciones a Lusa, al margen de la rueda de prensa, el presidente de Turismo do Porto e Norte de Portugal(TPNP) afirmó que traer este evento a Oporto es "bastante importante" y supone "una victoria para la Entidad Regional de Oporto y Norte de Portugal, con un fuerte apoyo de Turismo de Portugal".

"Hace dos años solicitamos acoger esta gala, pero no fue posible. Se quedó en el Algarve y muy bien. Pero ahora ha sido posible. Esto es, de hecho, el resultado de la estrategia de posicionamiento de la región como destino de grandes eventos y mencionaré dos para 2025: tendremos la Gala de la Guía Michelin, uno de los eventos más importantes del mundo en el área de la gastronomía, pero también acogeremos en 2025 el Congreso Mundial de ICCA, que es la asociación mundial del sector de la 'meeting industry', que nunca había estado en Portugal".

Para Luís Pedro Martins, eventos como esta gala son "catalizadores de la demanda turística" y aportan "ganancias significativas en términos económicos y de promoción del destino". Luís Pedro Martins añadió que la Gala de la Guía Michelin es también "un reconocimiento a todo el trabajo y a la calidad no sólo de la gastronomía de la región, sino también de sus vinos, de los empresarios y de los muchos chefs que la región ya tiene en Oporto y en el Norte". "En 2024, ya tendríamos nueve restaurantes con estrellas Michelin", recordó. Creada a principios del siglo XX para ayudar a los viajeros en sus desplazamientos, la Guía Michelin se considera hoy una referencia mundial en la clasificación de restaurantes. Portugal entró en la guía en 1910.