A gala terá lugar no dia 25 de fevereiro, no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, e os coordenadores gastronómicos escolhidos para o evento serão os chefes Rui Paula, do restaurante Casa de Chá da Boa Nova, Vítor Matos, do restaurante Antiqvvm, e Ricardo Costa, do restaurante The Yeatman, todos com duas estrelas Michelin, anunciou Nuno Ferreira, representante do Guia Michelin em Portugal, em conferência de imprensa no Terminal de Cruzeiros de Matosinhos, no distrito do Porto.

"A escolha do Porto como cenário para a apresentação da nova seleção de restaurantes do Guia Michelin em Portugal confirma a riqueza turística, cultural e gastronómica da região do Porto e Norte, um destino capaz de atrair tanto gourmets como viajantes em busca de cultura e autenticidade. Com uma tradição culinária que se destaca pela diversidade e qualidade dos produtos locais, bem como pela criatividade dos seus chefes de renome internacional, a região oferece uma experiência única", lê-se no comunicado de imprensa entregue aos jornalistas na conferência de imprensa.

De acordo com o Guia Michelin, a oferta gastronómica da região é marcada tanto pelo mar como pela terra.

"No Porto, o bacalhau nas suas várias versões, como o bacalhau à Gomes de Sá, é um símbolo indiscutível da tradição local, enquanto os mariscos, como o camarão, o polvo e a lula, e os peixes como a garoupa, se destacam pela sua frescura e qualidade. No interior, pratos como a lampreia à moda do Minho e o arroz de cabidela oferecem sabores autênticos e profundamente enraizados na tradição regional, enquanto a posta à Mirandesa destaca a riqueza das carnes locais", acrescenta.

A sopa de caldo verde, a produção de vinhos, que vai desde o vinho verde do Minho ao histórico vinho do Porto, passando pelos tintos e brancos do Douro e de Trás-os-Montes, completam uma experiência gastronómica inigualável", afirma o Guia Michelin.

Em declarações à Lusa, à margem da conferência de imprensa, o presidente da Turismo do Porto e Norte de Portugal(TPNP) afirmou que trazer este evento para o Porto é "bastante importante" e é "uma vitória da Entidade Regional do Porto e Norte de Portugal, com um forte apoio do Turismo de Portugal".

"Candidatámo-nos a receber esta gala há dois anos, mas não foi possível. Ficou no Algarve e muito bem. Mas agora foi possível. Este é, de facto, o resultado da estratégia de posicionar a região como destino de grandes eventos e vou referir dois para 2025: vamos ter a Gala do Guia Michelin, um dos eventos mais importantes do mundo na área da gastronomia, mas também vamos receber em 2025 o Congresso Mundial da ICCA, que é a associação mundial do sector da 'meeting industry', que nunca tinha estado em Portugal".

Para Luís Pedro Martins, eventos como esta gala são "catalisadores da procura turística" e trazem "ganhos significativos em termos económicos e de promoção do destino". Luís Pedro Martins acrescentou que a Gala do Guia Michelin é também "o reconhecimento de todo o trabalho e qualidade não só da gastronomia da região, mas também dos seus vinhos, dos empresários e dos muitos chefes que a região já tem no Porto e no Norte". "Em 2024, já teríamos nove restaurantes com estrelas Michelin", recordou. Criado no início do século XX para ajudar os viajantes nas suas deslocações, o Guia Michelin é hoje considerado uma referência mundial na classificação de restaurantes. Portugal entrou no guia em 1910.