Le deuxième dîner de la série Reach for the Stars, Green Edition, aura lieu le 12 septembre et mettra en vedette le chef Carlos Teixeira, du restaurant Herdade do Esporão*, qui, avec le chef résident João Viegas, du restaurant Atlântico, présentera une harmonie de saveurs de saison associée aux créations de cocktails inattendues de Javier Caballero, considéré comme l'un des plus célèbres shakers de notre époque.

Reconnu en 2022 par une étoile Michelin et l'étoile verte Michelin, le travail du chef Carlos Teixeira est axé sur le respect des ingrédients, de la nature et du zéro déchet, utilisant dans ses menus des ingrédients provenant d'un vaste potager et de sa propre production animale. Les pratiques et engagements pris par le restaurant Herdade do Esporão sont également le compostage et la cuisine zéro déchet.

Dédié à l'amélioration des pratiques durables de plus en plus visibles dans les restaurants, le cycle Reach for the Stars Green Editions a lieu au restaurant Atlântico, où le chef João Viegas accueille des chefs qui partagent la même vision de favoriser la réduction de l'empreinte environnementale dans leur travail, en ayant comme protagonistes des ingrédients de saison et d'origine locale, respectant ainsi l'écosystème de la région où ils se trouvent.

La soirée commence au House Bar, à 18h30, avec des cocktails du Galicien Javier Caballero, suivis du dîner, à 19h30, au restaurant Atlântico, où il participera également au menu spécial associé à certaines des meilleures saveurs de la mixologie.
Le menu dégustation coûte 105 euros/pp, avec la possibilité d'un accord de vin pour 45 euros/pp. Il est recommandé de réserver à l'avance au +351 282 310 100 ou sur fb@vilavitaparc.com.

Cet ensemble de dîners dédiés à la cuisine "verte" - Reach for the Stars Green Edition - fait partie du programme consacré à la gastronomie dans le cadre de la célébration du 30e anniversaire de Vila Vita Parc. 30 semaines remplies de 30 événements exceptionnels qui couvrent l'art, la culture, le bien-être et le style de vie - pour célébrer l'innovation continue et la vision créative du resort, des qualités qui en ont fait un acteur très respecté et de premier plan sur la scène mondiale du voyage de luxe au cours des trois dernières décennies.