मध्य युग के रूप में इबेरिया में उपभोग किए जाने के बारे में सोचा गया था, 1964 के विश्व मेले के दौरान स्पेनिश पैविलियन में आधिकारिक तौर पर अमेरिकी बाजार में संगरिया पेश किया गया था।

दिलचस्प बात यह है कि 2014 यूरोपीय संघ के कानून में कहा गया है कि स्पेन और पुर्तगाल में बने केवल संगरिया को “संगरिया” के रूप में लेबल किया जा सकता है। दूसरों को “संगरिया में उत्पादित...” लेबल किया जाना चाहिए। यह संगरिया को “सुगंधित शराब-आधारित पेय” के रूप में भी संदर्भित करता है। और यह है कि यह गर्मियों की तरह बदबू आ रही है।

ताजा, इन-सीज़न फ्रूट प्लस साइट्रस (विशेष रूप से संतरे और नींबू से भरा हुआ, लेकिन नीबू की कोशिश करें और आप सुखद आश्चर्यचकित होंगे) इस रमणीय वयस्क पेय को आसानी से अनुकूलन योग्य बनाता है। पके और तैयार आड़ू की भरपूर फसल है? जामुन फटने? काउंटर पर ताजा अनानास? आप एक अद्भुत संगरिया के रास्ते पर हैं।

खबरदार, यह एक बूज़ी पेय है। पुर्तगाल में हम अपनी शानदार वाइन का उपयोग करते हैं - लाल, सफेद, या गुलाब-पुर्तगाली ब्रांडी का एक सा, और हमारे प्रसिद्ध पोर्ट का एक उदार छप। लेकिन लिस्बन के मौरिया पड़ोस में फैब तबर्ना बाल्ड्राका में शेफ पेड्रो मोंटेइरो के अनुसार, गुप्त घटक बीयर का एक छींटा है। रियली।

पहले से बने बोतलबंद सामान से बचें। एक फुटपाथ कैफे या एक स्वैंकी रेस्तरां में समान रूप से अपील करते हुए, घर पर “असली” संगरिया बनाना आसान नहीं हो सकता है। कुछ फल, आत्माएं, जड़ी-बूटियाँ और मसाले, स्वीटनर, पानी और बर्फ, थोड़ा कुचल और एक अच्छी हलचल, और एक सुंदर घड़ा और आपको यह ताज़ा भीड़-सुखी एक पिछवाड़े बारबेक्यू, पेटिस्को पार्टी या गर्म, आलसी दोपहर के लिए एकदम सही लगेगा।

जबकि संगरिया के कई, कई संस्करण हैं - कोई भी दूसरे से बेहतर नहीं है, यहां बताया गया है कि शेफ पेड्रो अपने संगरिया को कैसे तैयार करते हैं। और यदि आप यात्रा करते हैं, तो एक घड़ा ऑर्डर करें, एक गिलास बस पर्याप्त नहीं है!

रूबी रेड संगरिया

शेफ पेड्रो मोंटेइरो, तबर्ना बाल्ड्राका के पूरक

ताजा फल, शराब, पोर्ट और एक युगल आश्चर्य इस संगरिया को गाते हैं!

यील्ड: 1 लीटर

• ताजा संतरे, नींबू, सेब (मोटे तौर पर कटा हुआ)

• 50ml पुर्तगाली ब्रांडी

• 50 मिलीलीटर लाल या सफेद पोर्ट वाइन

• 100 मिलीलीटर सरल सिरप (स्वाद के लिए)

• दालचीनी की दो छड़ें

• लाल, सफेद या रोज़ वाइन, ठंडा

• 12 ताजा पेपरमिंट पत्ते लें

• स्पार्कलिंग वॉटर

• बीयर का स्पलैश

• बर्फ

1L पिचर का उपयोग करके, कटा हुआ फल, ब्रांडी, पोर्ट वाइन, सरल सिरप और दालचीनी की छड़ें मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाओ, धीरे से फल को कुचल दें। वाइन डालें। पुदीना के पत्तों को काट लें और पिचर में जोड़ें। बर्फ डालें और तेज हिलाएं। स्पार्कलिंग पानी और बीयर के छींटे के साथ शीर्ष। इसे एक और हिलाएं और परोसें।

• रेड संगरिया बनाने के लिए रूबी पोर्ट और रेड वाइन का उपयोग करें

• सफेद संगरिया बनाने के लिए सफेद बंदरगाह और सफेद शराब का उपयोग करें

• रोज़े संगरिया बनाने के लिए संतरे, नींबू, सेब के कॉम्बो के स्थान पर सफेद बंदरगाह, रोज़ वाइन और ताज़े बेरीज का उपयोग करें

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