Secrede că a fost consumată în Iberia încă din Evul Mediu, sangria a fost introdusă oficial pe piața americană la Pavilionul Spaniol în timpul Târgului Mondial din 1964.

Interesanteste că o lege a UE din 2014 prevede că numai sangria fabricată în Spania și Portugalia poate fi etichetată drept „sangria”. Altele trebuie să fie etichetate „sangria produsă în...”. De asemenea, se referă la sangria ca o „băutură aromatizată pe bază de vin”. Și asta este, miroase a vară.

Chockedplin de fructe proaspete, în sezon plus citrice (în special portocale și lămâi, dar încercați limes și veți fi plăcut surprinși) face ca această băutură încântătoare pentru adulți să fie ușor de personalizat. Aveți o recoltă de protecție de piersici coapte și gata? Fructe de spargere? Ananas proaspăt pe tejghea? Sunteți pe drum spre o sangrie minunată.

Feriți-vă, este o băutură boozy. În Portugalia folosim vinurile noastre fabuloase - roșu, alb sau trandafir - un pic de brandy portughez și o stropire generoasă a celebrului nostru port. Dar, potrivit bucătarului Pedro Monteiro de la fab Taberna Baldracca, în cartierul Mouraria din Lisabona, ingredientul secret este un strop de bere. Într-adevăr.

Evitațilucrurile îmbuteliate prefabricate. În timp ce la fel de atrăgător la o cafenea pe trotuar sau la un restaurant swanky, a face sangria „reală” acasă nu ar putea fi mai ușoară. Unele fructe, băuturi spirtoase, ierburi și condimente, îndulcitor, apă și gheață, puțină zdrobire și o agitație bună și un ulcior destul și veți găsi acest plăcut răcoritor, perfect pentru un grătar din curte, petrecere petisco sau o după-amiază caldă și leneșă.

Deșiexistă multe, multe versiuni ale sangriei - niciuna mai bună decât alta, iată cum își pregătește bucătarul Pedro sangria. Și dacă vizitați, comandați un ulcior, un pahar pur și simplu nu este suficient!

SangriaRoșie Rubin

Complementeale bucătarului Pedro Monteiro, Taberna Baldracca

Fructeproaspete, vin, Port și câteva surprize fac ca această sangria să cânte!

Randament: 1 litru

•portocale proaspete, lămâi, mere (tocate aproximativ)

•Brandy portughez de 50 ml

•50 ml vin de port roșu sau alb

•100ml sirop simplu (la gust)

•2 bețișoare de scorțișoară

•vin roșu, alb sau roze, refrigerat

•12 frunze proaspete de mentă

•apă spumantă

•stropi de bere

•gheață

Folosindun ulcior de 1L, combinați fructe tocate, brandy, vin de port, sirop simplu și bastoane de scorțișoară. Se amestecă bine, zdrobind ușor fructele. Adăugați vin. Frunzele de mentă zdrobite și adăugați la ulcior. Adăugați gheață și amestecați rapid. În sus, cu apă spumantă și o stropire de bere. Dați-i încă o amestecați și serviți.

•Pentru a face sangria roșie folosiți un port rubin și vin roșu

•Pentru a face sangria albă folosiți portul alb și vinul alb

•Pentru a face sangria rosé folosiți port alb, vin rosé și fructe de pădure proaspete în locul combo-ului de portocale, lămâie, mere

RelishPortugalia sărbătorește stilul de viață prin mâncare: bucătăria ta portugheză autentică. Această revistă de mâncare și cultură în limba engleză pentru iubitorii de Portugalia de pretutindeni este o publicație online superbă premiată, trimestrială, online. Așezați-vă cu corpuri de iluminat portugheze-iubitoare de alimente și artizani celebri, descoperiți orașe și gusturi tradiționale portugheze, găsiți rețete (portugheze și altele) pe care le puteți face acasă și stabiliți-vă cu poveștile și interviurile noastre fascinante. Abonați-vă și savurați recompensa bogățiilor care este Portugalia:relishportugal.com