Se un europeo consuma in media 20 chili di pesce e crostacei all'anno, un consumatore portoghese ne mangia tre volte di più, cioè 60 chili all'anno. Tuttavia, questo consumo esagerato può avere un impatto non solo sugli oceani, ma anche sui cambiamenti climatici.

In Portogallo, più di 200 specie diverse di pesce passano attraverso le aste ittiche del Paese. Tuttavia, il 90% del consumo si concentra su cinque tipi di pesce: tonno, sardina, nasello, seppie/ calamari/ polpi e, il più consumato di tutti, il merluzzo.

Tuttavia, "raccomandiamo alle persone di ridurre il consumo di pesce", soprattutto per quanto riguarda gamberi e gamberetti. Sebbene queste specie rappresentino "un certo peso economico" per i pescatori, la loro pesca è "altamente distruttiva". Nel processo, "gran parte del carbonio che viene assorbito da questi ecosistemi di acque profonde finisce per essere rilasciato con queste reti", ha dichiarato alla CNN Portogallo Nicolas Blanc, biologo marino e collaboratore di Sciaena.

Diversificare le specie che mangiamo

Nicolas Blanc sottolinea anche l'importanza di informare le persone su specie che potrebbero non aver mai mangiato, ma che vengono pescate al largo delle nostre coste. "Invece di consumare prodotti che possono provenire dall'acquacoltura di altri Paesi o pescati in altre acque - spesso in aree sovrasfruttate o pescate illegalmente - possiamo dare un contributo ai nostri pescatori locali".

D'altro canto, si dovrebbero evitare i grandi predatori e le specie che si trovano in una situazione preoccupante, come il tonno, il merluzzo, il nasello, gli squali, le razze e il salmone. In effetti, il Portogallo è il secondo esportatore di carne di squalo.

Tuttavia, anche se diversifichiamo le specie che consumiamo, è davvero necessario ridurre il numero di volte in cui andiamo al mercato del pesce, afferma l'esperto, che invita addirittura a ridurre il consumo di pesce, aggiungendo che è necessario mangiare di più a base vegetale.

"Non stiamo dicendo alle persone di smettere completamente di mangiare pesce, ma è necessario ridurre e pensare ad alternative a base vegetale in modo da avere meno proteine animali nella nostra dieta in generale. Fa parte delle nostre tradizioni e della nostra cultura e non scomparirà, ma possiamo apportare dei cambiamenti", ha dichiarato Nicolas Blanc.

La pesca può danneggiare il pianeta

Secondo Nicolas Blanc, "la pesca a strascico mette il fondale marino sottosopra - letteralmente - e quindi molto del carbonio che viene assorbito da questi ecosistemi finisce per essere rilasciato da queste reti".

Questi tipi di pesca distruttivi possono contribuire al cambiamento climatico. "C'è quasi un ciclo: gli oceani consumano enormi quantità di carbonio prodotto dall'uomo e questo contribuisce a ridurre la quantità di carbonio nell'atmosfera", ha dichiarato alla CNN Portogallo.

Inoltre, "un incendio in Portogallo avrà conseguenze non solo per il mare portoghese, ma anche per il mare globale", ha dichiarato Nicolas Blanc alla CNN. "È estremamente importante stabilire un collegamento tra gli oceani e il clima, perché i cambiamenti climatici che stiamo vivendo possono essere mitigati in qualche modo per preservare gli oceani", ha aggiunto.

Nicolas si rammarica che il Portogallo non sia diverso da molti altri Paesi: "Abbiamo molte capacità di fare meglio. In Portogallo dipendiamo fortemente dal mare e ci sono habitat estremamente importanti per lo sviluppo di specie commerciali che i nostri pescatori e i consumatori portoghesi vorranno avere sulla tavola".

Gli impegni assunti dal Portogallo

Alla Conferenza sugli Oceani, il Portogallo si è impegnato a far sì che entro il 2030 il 100% degli stock ittici pescati nelle nostre acque rientri in limiti sostenibili, il che significa che per ogni popolazione ittica è stato stabilito un livello massimo di pesca per garantire che lo stock continui a riprodursi senza cambiamenti significativi, perché "alcune specie che peschiamo in Portogallo sono in declino e sull'orlo dell'estinzione".

"La questione è come arrivarci", sottolinea Nicolas Blanc. Tuttavia, il biologo ricorda che per riuscire nel nostro obiettivo, il Portogallo deve ancora studiare alcune specie ittiche, come, ad esempio, lo sgombro, che sebbene sia ampiamente pescato, è poco conosciuto.

"Per rispettare questo impegno, dobbiamo prima avere queste conoscenze".