Il lavoro svolto finora dal team di chimica medicinale, organica, analitica e ambientale, in collaborazione con GreenColab, ha portato "risultati molto incoraggianti" e ha raggiunto "livelli già abbastanza pronunciati di riduzione" delle biotossine diarroiche e paralizzanti, ha dichiarato la coordinatrice dello studio "Depuratox", Maria de Lurdes Cristiano.

La ricercatrice ha spiegato che l'obiettivo era quello di trovare soluzioni per ridurre la contaminazione di bivalvi come cozze, galli o vongole, causata da focolai di proliferazione di alghe che producono biotossine, che "colpiscono fortemente l'acquacoltura e la maricoltura" e hanno impatti negativi.

"Il nostro approccio è un approccio da chimici, che consisteva nel cercare, attraverso e a partire dalla struttura delle biotossine, cioè quelle diarroiche e quelle paralizzanti, che sono i due gruppi su cui abbiamo lavorato in questo progetto, di arrivare a prodotti che potessero sequestrarle nell'organismo", ha detto Maria de Lurdes Cristiano.

La ricercatrice ha spiegato che le biotossine diarroiche "sono le più comuni" in Algarve, che sono "fastidiose", causano "problemi intestinali" e "in concentrazioni molto elevate, possono portare alla disidratazione nelle persone che hanno mangiato molluschi contaminati", quelle paralizzanti "sono molto più pericolose" e "possono anche portare alla morte".

"Nel nostro Paese non c'è una grande incidenza di biotossine paralizzanti, non sono così comuni come quelle diarroiche, ma, di tanto in tanto, ci sono dei focolai, e in tutto il mondo sta accadendo che i focolai di tossine paralizzanti sono in aumento", ha sottolineato il responsabile.

Pertanto, il progetto di ricerca "Depuratox" si è concentrato su queste due classi di biotossine con l'obiettivo di trovare prodotti che possano essere integrati nella fase di purificazione e sequestrare queste molecole durante il processo.