In het hart van een van de meest bruisende straten van Carvoeiro ligt 'Garden Carvoeiro / Restaurante & Lounge', een voortreffelijk restaurant dat op één plek het beste van het land en de zee van Portugal samenbrengt.

Het restaurant, dat in 2021 werd geopend en eigendom is van Fábio, kan worden beschreven door de aandacht voor detail - dit kan betrekking hebben op de kwaliteit en presentatie van het eten, de binnen- en buitendecoratie van het etablissement, of zelfs alle extra kleine details die ze laten zien door de manier waarop ze hun klanten behandelen.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Zodra ik de entree van het restaurant binnenstapte, was ik gefascineerd door het unieke karakter ervan - ik zag mezelf al buiten wat tijd doorbrengen op een zomeravond onder het genot van een drankje. Het restaurant is verdeeld in drie verschillende ruimtes - een buitengedeelte, een omheinde patio en een binnenruimte, die perfect bezet was met stelletjes, gezinnen en vriendengroepen in een evenwichtige mix van plaatselijke bewoners en toeristen. Ik was blij om het binnengedeelte van het restaurant te ervaren, want we gingen erheen op een kille februariavond.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Een plek waar je bedoeld bent om "met de tijd van het eten te genieten", waren de woorden die de eigenaar gebruikte om het soort service dat ze bieden te beschrijven, en na bijna vier uur te hebben genoten van een volledige gang - met voor-, hoofd- en nagerecht - kan ik alleen maar zeggen dat ik zijn woorden tot de mijne maak.


Lokale producten

Toen we eenmaal zaten, namen we een kijkje op de wijnkaart, en we werden uitgenodigd om hun Premium glas rode wijn en witte wijn - Ardila - te proberen, een gerenommeerde wijn uit de regio Alentejo. Het was een geweldige suggestie, dat moet ik toegeven.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Zowel de drank- als dinermenu's zijn vrij uitgebreid en bieden veel opties voor alle smaken en dieetbeperkingen, waarbij elk gerecht op het menu extra informatie heeft over of het vegetarisch, glutenvrij of mild gekruid is, een klein detail dat de uiteindelijke beslissing enorm vergemakkelijkt. Bovendien bieden ze je de mogelijkheid om gedeelde schotels of zelfs speciale opties voor kinderen te bestellen.

Wij besloten de traditionele 'Merendinha' te proberen - Couvert voor twee - met een mix van huisgemaakte sardienenpatê, zure huisgemaakte tomatenjam, boter, Algarviaanse olijven en wortelen, olijfolie en tot slot regionaal brood uit Monchique.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Het was voortreffelijk, en we waren nog niet eens begonnen met de Portugese vleeswarenschotel voor twee "een must-try" zoals sommige klanten hebben vermeld in de recensie van het restaurant. Wederom benadrukte de behulpzame ober dat alle gepresenteerde etenswaren lokaal waren geproduceerd.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Een van de belangrijkste factoren waardoor dit restaurant zich naar mijn mening onderscheidt van de andere restaurants die ik in de regio heb geprobeerd, is de manier waarop ze traditionele recepten en gerechten uit de Algarve en Portugal combineren met ingrediënten uit de wereldkeuken, zoals curry of tagliatelle, en er hun eigen gerechten van maken - Tagliatelle Garden en Red Curry Prawns zijn goede voorbeelden.

Het was een moeilijke beslissing om te kiezen tussen alle beschikbare hoofdgerechten, maar omdat we iets wilden proberen dat je bijna nergens anders kunt vinden, besloten we met wat advies van de eigenaar om voor een van de bestsellers te gaan - 'Bife À Portuguesa / Portuguese Style Steak'. Een traditioneel Portugees gerecht dat bestaat uit Angus rundvlees met speciale ronde gebakken aardappels en ham in een saus van olijfolie, knoflook en laurier, dat door hen wordt bereid volgens het "traditionele recept", een recept dat hij niet mocht onthullen.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Het andere gerecht dat we besloten te proberen, opnieuw in een poging het bij iets lokaals te houden, was de 'Gambas à Carvoeiro / Carvoeiro Style Prawns', een eerbetoon aan het dorp. Een prachtig gepresenteerd gerecht van garnalen geserveerd met frietjes, ondergedompeld in de 'Chef's style saus' die smaakt als een rijke midden-pittige plantaardige romige saus.


Het beste van twee werelden

Terwijl we de recensies van de restaurants online bekeken, waren we blij met de wijn en het eten, maar opmerkingen als "deze maaltijd was veruit een van de beste die ik in Portugal heb gegeten" vielen op en werden snel werkelijkheid. De kans krijgen om beide gerechten te proberen was als het ervaren van het beste van twee werelden - de intensiteit van een medium goed rundvlees in een Portugese traditionele saus die vertegenwoordigt wat het land te bieden heeft, en de zachte smaak van garnalen in een krachtige combinatie van smaken, die de zee vertegenwoordigt.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Toen het tijd was om van een dessert te genieten, hadden we het genoegen om de 'Strawberry Delight' te proberen, die niet op de kaart stond, maar waar we dankbaar voor werden uitgenodigd. Het was echt een van de beste desserts die ik ooit heb gegeten. De perfecte hoeveelheid verse aardbeien samen met de witte chocoladecrème was de perfecte combinatie - een geweldige manier om een uiterst aangename maaltijd af te sluiten.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Garden Carvoeiro' biedt niet alleen royale porties heerlijk, opvallend eten, maar doet ook veel moeite om alles netjes en schoon te houden. Het minimalistische, doordachte ontwerp bevat traditionele elementen, een wijnrek aan de muur en elegante houten decoratiedetails. De tafels staan verspreid over de grote gezellige ruimte, die een privégevoel geeft en waar echt aan het welzijn van de klant wordt gedacht.

Credits: TPN; Auteur: Sara J. Durães;

Naast dit alles biedt het restaurant ook live muziek op zaterdagavond, met lokale artiesten die van alles opvoeren, van vioolshows en akoestische covers tot fado. Het restaurant heeft ook een bar/loungegedeelte dat in de zomer geopend is.

Open van maandag tot zaterdag, alleen voor diners, dit is de plek om te eten, te drinken, te zijn. Een werkelijk opmerkelijke dinerervaring.

Openingstijden keuken:

Laagseizoen (vanaf 1 oktober): 17.30 - 22.00 uur

Hoogseizoen (vanaf 15 juni): 18.00 - 23.00 uur

Instagram: https: //www.instagram.com/gardencarvoeiro/

Website: https://gardencarvoeiro.pt/ (verschijnt binnenkort)

Author

After studying Journalism for five years in the UK and Malta, Sara Durães moved back to Portugal to pursue her passion for writing and connecting with people. A ‘wanderluster’, Sara loves the beach, long walks, and sports. 

Sara J. Durães