Na konferencji prasowej prezentującej wydarzenie, które powstało w 2013 r. i nie odbyło się przez dwa lata z powodu pandemii, burmistrz Taviry Ana Paula Martins przypomniała, że rozpoczęło się ono jeszcze przed zatwierdzeniem przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Oświaty, Nauki i Kultury(UNESCO) kandydatury siedmiu krajów basenu Morza Śródziemnego, z których miasto Algarve jest reprezentatywną społecznością w Portugalii.

"Targi diety śródziemnomorskiej rozpoczęły się kilka lat temu, jeszcze zanim zostaliśmy uznani przez UNESCO, w celu promowania tego starożytnego dziedzictwa, wspólnego dla narodów żyjących w basenie Morza Śródziemnego", stwierdziła burmistrz podczas prezentacji targów, która odbyła się w ratuszu.

Ana Paula Martins podkreśliła, że po "nieśmiałym" początku, który "bardzo różnił się od obecnej edycji", wydarzenie rozrosło się i obecnie ma 170 wystawców, zarówno instytucjonalnych (45), jak i z sektora rolno-spożywczego i rzemieślniczego (125).

Wystawcy ci będą rozmieszczeni w historycznym centrum miasta, które przypomina również o przeszłości naznaczonej kulturami śródziemnomorskimi, takimi jak fenicka, rzymska i arabska, powiedziała.

"Targi rozwijają się, nie tylko po to, aby zapewnić więcej rozrywki, ale dlatego, że czuliśmy potrzebę rozwoju, aby ludzie o tym wiedzieli, ponieważ jak wszyscy wiemy, dziedzictwo niematerialne nie jest jak dziedzictwo materialne, jest to zbiór wiedzy i tradycji, które musimy przekazywać z pokolenia na pokolenie, i dlatego targi się rozwijają", wyjaśniła.

Burmistrz podkreśliła, że dieta śródziemnomorska "nie ogranicza się do gastronomii", a targi "to coś więcej niż jedzenie", a od momentu ich powstania "poprawiają się" i liczą na coraz większą liczbę wystawców, artystów i partnerów, takich jak Regionalna Komisja Koordynacyjna Algarve (CCDR), Algarve Tourism, Uniwersytet Algarve, Stowarzyszenie In-Loco i szkoły hotelarskie.

"Zaczęliśmy od jednej sceny, teraz mamy trzy, zaczęliśmy od może 100 wystawców, teraz mamy 170, zaczęliśmy od samego fado, a potem zaczęliśmy wprowadzać inne niematerialne dziedzictwo, które również jest częścią targów, takie jak Podence Caretos, Teatr Dom Roberto, Alentejo cante, a wszystko to oczywiście zyskało na wielkości i sprawiło, że targi są tym, czym są dzisiaj", argumentowała.