Nasceu por volta de 284 d.C., filha de pais ricos e cristãos devotos.

Após a morte dos seus pais, quando ainda era jovem, Anysia herdou a sua riqueza. Em vez de viver uma vida de luxo, optou por distribuir as suas riquezas pelos pobres, encarnando os valores cristãos da caridade e da humildade. Dedicou-se a um estilo de vida rigoroso, caracterizado por jejum, oração e vigília.

Durante a sua vida, os cristãos enfrentaram graves perseguições no Império Romano, particularmente durante o reinado do imperador Maximiano (286-305 d.C.). Neste período, assistiu-se a uma violência generalizada contra os cristãos, com éditos que permitiam a sua execução sem castigo. O ambiente era de medo e opressão, pois muitos eram mortos simplesmente pela sua fé.

Um dia, a caminho da igreja, Anysia encontrou um soldado pagão na Porta de Cassandriote. O soldado exigiu que ela o acompanhasse para participar num sacrifício pagão num festival dedicado ao deus Sol. Em resposta às suas exigências, Anysia resistiu-lhe com firmeza. Quando ele tentou retirar-lhe à força o véu e arrastá-la para longe, ela demonstrou uma coragem notável, cuspindo-lhe na cara e declarando que "Meu Senhor Jesus Cristo proíbe-te!" Este ato de desafio enfureceu o soldado.

Em retaliação pela sua recusa e ousadia, o soldado atacou fatalmente Anysia com a sua espada. As testemunhas reunidas à volta do seu corpo expressaram a sua tristeza e indignação pelo ato brutal cometido contra uma mulher inocente devido a um édito injusto do imperador Maximiano. Após a sua morte, os seus companheiros cristãos enterraram-na perto das portas da cidade onde tinha sido morta. Em honra do seu martírio, construíram mais tarde uma capela sobre a sua sepultura.

Santa Anysia é venerada principalmente na Igreja Ortodoxa Oriental em regiões influenciadas pela cultura bizantina.