Sie wurde um 284 n. Chr. als Tochter wohlhabender und frommer christlicher Eltern geboren.

Nach dem Tod ihrer Eltern, als sie noch jung war, erbte Anysia deren Reichtum. Anstatt ein Leben im Luxus zu führen, entschied sie sich, ihren Reichtum an die Armen zu verteilen und verkörperte so die christlichen Werte der Nächstenliebe und Demut. Sie widmete sich einem strengen Lebensstil, der von Fasten, Gebet und Wachsamkeit geprägt war.

Zu ihren Lebzeiten waren die Christen im Römischen Reich schweren Verfolgungen ausgesetzt, insbesondere während der Herrschaft von Kaiser Maximian (286-305 n. Chr.). In dieser Zeit kam es zu weit verbreiteter Gewalt gegen Christen, und Edikte erlaubten ihre straffreie Hinrichtung. Es herrschte eine Atmosphäre der Angst und Unterdrückung, und viele wurden einfach wegen ihres Glaubens getötet.

Auf dem Weg zur Kirche begegnete Anysia eines Tages am Cassandriote-Tor einem heidnischen Soldaten. Der Soldat verlangte, dass sie ihn zu einem heidnischen Opfer bei einem dem Sonnengott gewidmeten Fest begleitete. Anysia widersetzte sich seinen Forderungen entschieden. Als er versuchte, ihr gewaltsam den Schleier abzunehmen und sie wegzuzerren, bewies sie bemerkenswerten Mut, indem sie ihm ins Gesicht spuckte und erklärte: "Mein Herr Jesus Christus verbietet es dir!" Dieser Akt des Trotzes erzürnte den Soldaten.

Als Vergeltung für ihre Weigerung und Kühnheit griff der Soldat Anysia mit seinem Schwert tödlich an. Die um ihren Leichnam versammelten Zeugen drückten ihre Trauer und Empörung über die brutale Tat aus, die aufgrund eines ungerechten Edikts von Kaiser Maximian an einer unschuldigen Frau begangen wurde. Nach ihrem Tod wurde sie von ihren Glaubensbrüdern in der Nähe der Stadttore begraben, wo sie getötet worden war. Zu Ehren ihres Martyriums errichteten sie später eine Kapelle über ihrem Grab.

Die heilige Anysia wird vor allem in der östlichen orthodoxen Kirche in den von der byzantinischen Kultur beeinflussten Regionen verehrt.