„2023 marchează o diferență din punctul de vedere al promovării Portugaliei ca destinație gastronomică”, a declarat membru al consiliului de administrație al Turismo de Portugal Lídia Monteiro, în timpul unei întâlniri, la Lisabona.

Potrivit persoanei responsabile, suma totală investită în acest an a fost de aproximativ 800 de mii de euro, dintre care aproape jumătate au mers la gală. Un alt eveniment notabil a fost „Gustul Londrei”, organizat în colaborare cu Asociația Portugheză pentru Hotel, Restaurant și Similare (AHRESP)

, în iunie anul trecut.

Piață importantă

„Marea Britanie este o piață foarte importantă, este principala sursă de turiști”, a spus Lídia Monteiro. Spania este „o piață puternică de proximitate”, unde „publicul are un mare apetit” și „cunoaște deja gastronomia portugheză”, a mai spus ea.

Mai departe, SUA și Brazilia sunt alte două piețe care merită investiția Turismo de Portugal, deoarece turiștii din aceste țări consideră gastronomia ca un motiv pentru călătoria lor.

„Am început deja să lucrăm constant pentru a promova gastronomia de ceva timp. Pandemia [covid-19] a fost o frână, iar 2023 a fost un an foarte important de relansare a activității noastre”, a mai spus el, anticipând că tendința va continua și anul viitor

.

În 2024, „oamenii vor călători mai mult și cu un interes mai mare pentru gastronomie”, a spus ea.

Gala Michelin

În februarie, Michelin organizează prima sa gală dedicată exclusiv Portugaliei — până la ediția din 2023 a ghidului, ceremonia de prezentare a distinselor restaurante a avut loc întotdeauna în comun între Spania și Portugalia și aproape întotdeauna a avut loc în orașele spaniole, cu excepția ghidului 2019, la Lisabona.

„Cu o ceremonie exclusivă pentru selectarea Portugaliei, Ghidul Michelin evidențiază excelența crescândă pe care inspectorii o găsesc în Portugalia, (...) care a demonstrat o creștere culinară remarcabilă în ultima vreme”, a declarat directorul de comunicare Michelin Spania și Portugalia, Monica Rius.

În Portugalia, a adăugat ea, „a existat o evoluție pozitivă clară în ultimul deceniu, cu o selecție bună de bucătari naționali cu pregătire excelentă și ambiție de îmbunătățire, care prezintă propuneri interesante, oferind bucătărie portugheză modernă, care, bazată pe arome tradiționale, încearcă să surprindă cu noi prezentări și texturi”.

Potrivit persoanei responsabile de comunicații, „interesul pentru bucătăria portugheză și Portugalia este vizibil în afluxul mare de turiști către orașe de mare atracție și interes, cum ar fi Lisabona și Porto, care servesc drept bază pentru aceste restaurante gastronomice, deschizând granițele și căutând excelență”.

Portugalia are în prezent un total de 164 de restaurante în ghid, dintre care șapte au două stele („bucătărie excelentă, merită ocolul”), 30 au o stea („bucătărie grozavă, merită să te oprești”), trei au o stea verde (distinge durabilitatea bucătăriei), 37 Bib Gourmand (masă cu o calitate/preț bună, în jur de 45 de euro) și 90 recomandate.

Faptul că gala are loc în Portugalia nu înseamnă că inspectorii sunt naționali, a explicat organizația: Ghidul Michelin, cu prezență în 45 de țări, are echipe internaționale, formate din inspectori de 15 naționalități — inclusiv portughezi.