یہاں پرتگال میں سال کے اس وقت، کسانوں اور گھریلو مالکان کو یکساں طور پر carbs کی اپنی فصل جمع کرتے دیکھا جا سکتا ہے درختوں. میں نے اپنے آپ کو حال ہی میں اپنی شاخوں کو ملاتے ہوئے چند گھنٹے گزارے. چند ایک جھاڑو کے ساتھ درخت جو اب بھی تالاسیزلی طور پر انعقاد کر رہے ہیں میں تک پہنچنے canât کہ.

اصل میں، میں تھوڑا سا زیادہ پرجوش تھا، جیسا کہ میں اس عمل میں میرے جھاڑو سے سر توڑنے میں کامیاب. لیکن حقیقی پرتگالی کسانوں کو زمین پر ایک بہت بڑا شیٹ پھیلاتے ہوئے انہیں پکڑنے کے لیے دیکھا جا سکتا ہے جبکہ ایک بیٹر نے درخت کو بانس کے قطب کے ساتھ سب سے اوپر تک پہنچنے کے لئے، شاید پورے خاندان کے ساتھ انہیں بوریوں میں جمع کرنے میں ملوث ہے.

کیروب پاؤڈر زمین سے بنایا جاتا ہے۔ کیروب درخت کے تالاب (Ceratonia siliqua) جسے ٹڈی بین یا سینٹ لیکوا بھی کہا جاتا ہے۔ جان کی روٹی. ان مؤخر الذکر ناموں کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ اس عقیدے سے آئے ہیں کہ صحرا میں یوحنا بپتسمہ دینے والے کو برقرار رکھنے âtodcustsâ, بائبل کے مطابق کہانی، اصل میں carob pods تھے.

درختوں کے مقامی ہیں بحیرہ روم کے علاقے، اگرچہ اب وہ شمالی امریکہ بھر میں بھی بڑھتے ہیں.

کیروب پوڈ

پھلیوں کے اندر ایسے بیج ہوتے ہیں جن کی ضرورت ہوتی ہے پاؤڈر بنانے کے لئے کے لئے ہٹا دیا جائے.

کیروب پاؤڈر بنانے کا ایک طریقہ ہے پھلیوں کو ابال کر، نصف میں کاٹ کر، بیج ہٹا کر، پھلیوں کو خشک کر کے اور پھر انہیں پاؤڈر میں پیسنے لگا۔

دیگر طریقوں میں پھلیوں کو دیکھا جائے گا ان کا رنگ سیاہ اور اس وجہ سے زیادہ قریب سے بنانے کے لئے پیسنے سے پہلے بنا ہوا کوکو سے مشابہت. کسی بھی طرح سے، پاؤڈر تقریبا ایک جیسی لگ رہا ہے کوکو پاؤڈر، خاص طور پر جب بنا ہوا ہے، لیکن ذائقہ کے بارے میں کیا؟

کیروب کیک (بولو ڈی الفاروبا) یا کیروب بسکٹ (biscoitos de alfarroba) ان لوگوں کے لئے بہت اچھا متبادل ہیں جو ہیں چاکلیٹ سے الرجی، کیونکہ ذائقہ اور ظہور اسی طرح کی ہے، اور ملک بھر میں پرتگالی بیکرز ان پکوان کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، بہت سے تہواروں میں انتہائی خاصیت carbs کی خاصیت روایتی علاج کے ساتھ ملک بھر میں.

اس کا اپنا قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ ہے اور یہ ایک چھوٹا سا پاگل ہے. کچھ لوگ اس کو پسند کرتے ہیں۔ دوسروں donât اور اگرچہ carbs کر سکتے ہیں آپ ان میں ڈال دیا تو، چاکلیٹ چپس کی طرح نظر آتے ہیں کہ carob چپس میں تبدیل کر دیا جائے آپ کی کوکیز، آپ فرق محسوس کریں گے.

صحت خوراک کے حامیوں اور ہدایت ڈویلپرز نے دو پاؤڈر کو ایک اور ایک ہی کے طور پر علاج کرنے کی کوشش کی ہے دہائیوں، لیکن چاکلیٹ محبت کرنے والوں کو اس بات پر یقین ہو wonât!

لیکن carbs ان کے فوائد ہیں - وہ کوکو سے زیادہ صحت مند ہونے کے لئے کچھ لوگوں کی طرف سے سمجھا جاتا ہے، کیونکہ وہ پولی فینولز پر مشتمل ہوتے ہیں - ینٹ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے.

اور کہا جاتا ہے کہ 19 ویں صدی برطانوی کیمیادوں نے گلوکاروں کو کیروب پوڈ فروخت کیا - ظاہر ہے کہ کیروب پوڈ پر چبانے میں مدد کی گلوکار صحت مند مخر رسی کو برقرار رکھتے ہیں اور ان کے گلے کو صاف کرتے اور صاف کرتے ہیں۔

نہ صرف سوادج علاج کا استعمال کرتے ہوئے سینکا ہوا جا سکتا ہے ان، لیکن کسانوں کو بھی دودھ چھڑانے کی غذا کے لئے پانی میں تحلیل carob آٹا کا استعمال یعنی خنزیر اور بچھڑوں اور دوسری جگہوں کے لیے کچھ مساوات کیروب کو کھانا کھلاتے ہیں (یعنی) ان کے گھوڑے (جو) ٹھنڈی چائے ہوئے ہوں گے یا ان کے بدلے میٹھے ہوں گے ٹبٹس.

میرا کتا ان سے محبت کرتا ہے اور خوشی سے کھانا کھاتا ہے ایک علاج کے طور پر ایک پورے ایک پر، اور کیا لگتا ہے - اس طرح کتے chocs کے طور پر بہت سے کتے کا علاج کرتا ہے، carob پاؤڈر کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، کوئی چاکلیٹ بالکل استعمال نہیں کیا جاتا ہے. جیسا کہ کیروب پر مشتمل نہیں ہے کیفین اور تھیوبرومائن، یہ آپ کے پچ سے لطف اندوز کرنے کے لئے محفوظ ہے. تم بھی کر سکتے ہیں carob پاؤڈر کا استعمال کرتے ہوئے آپ کے اپنے کتا علاج کرتا ہے، آن لائن کی ترکیبیں کی کافی مقدار موجود ہیں.

کیروب بیج

کیروب کے بیج کے ارد گرد وزن ہوتا ہے 0.20g، اور بظاہر ایک ہیرے وزن 20g 100 carbs کے طور پر ایک ہی وزن کرے گا بیج، اور کیرٹ کا لفظ کیروب سے ماخوذ ہے، اور بیج عرب زیورات کی طرف سے اصل میں ان کے قیمتی پتھروں کے خلاف طویل وزن کرنے کے لئے استعمال پہلے.

اگرچہ کیروب بیج ایک کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا وزن کے معیار، یہ ایک بھاری سیٹ اور ایک رکھنے کے لئے بہت آسان ہو جائے گا آپ کی ضروریات کو بہتر بنانے کے لئے ایک استعمال کرنے کے لئے ہاتھ پر ہلکا سیٹ - اگر آپ فروخت کر رہے تھے، لائٹر سیٹ بل کو فٹ کرے گا، اگر آپ خرید رہے تھے، تو بھاری سیٹ آپ کے فائدہ کے لئے ہو جائے گا!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan