这一变化与国家统计局（INE）发布的信息一致，即全国橄榄油价格上涨的主要原因是 "上一季橄榄油产量极低"，以及 "全国橄榄油库存急剧下降"，因为国际市场的需求增加，而西班牙是世界上最大的橄榄油生产国。

今年 1 月，所有成员国都报告称橄榄油价格上涨。与去年同期相比，今年 1 月欧盟国家的橄榄油价格平均上涨了 49.6%，而 2023 年 12 月的涨幅为 47.4%。

葡萄牙位居榜首，1 月份与 2023 年 1 月相比上涨了 69.1%，与去年最后一个月 64.8%的涨幅相比有所加快。紧随其后的是希腊（67.4%）、西班牙（62.9%）、爱沙尼亚（52.2%）和塞浦路斯（49.2%）。