De variatie is in overeenstemming met wat al was vrijgegeven door het Nationaal Instituut voor de Statistiek(INE), dat aangaf dat de stijging van de prijs van olijfolie op het nationale grondgebied voornamelijk werd veroorzaakt door de "buitengewoon lage productie van de vorige campagne", evenals door de "scherpe daling van de nationale voorraden", als gevolg van een grotere vraag, zowel van de internationale markten, waar Spanje zich onderscheidt als de grootste producent ter wereld.

In januari van dit jaar meldden alle lidstaten een stijging van de olijfolieprijzen. De prijs van dit product steeg in januari van dit jaar in de EU-landen gemiddeld met 49,6% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar, tegenover 47,4% in december 2023.

Portugal bezet de eerste plaats op het podium, met een stijging van 69,1% in januari ten opzichte van januari 2023, wat een versnelling betekent ten opzichte van de stijging van 64,8% in de laatste maand van vorig jaar. Daarna volgen Griekenland (67,4%), Spanje (62,9%), Estland (52,2%) en Cyprus (49,2%).