La variation est conforme à ce qui avait déjà été publié par l'Institut national des statistiques(INE), qui indiquait que l'augmentation du prix de l'huile d'olive sur le territoire national était principalement motivée par la "production extraordinairement faible de la campagne précédente", ainsi que par la "forte baisse des stocks nationaux", en raison de l'augmentation de la demande, tant sur les marchés internationaux, où l'Espagne se distingue comme le plus grand producteur mondial.

En janvier de cette année, tous les États membres ont signalé une hausse des prix de l'huile d'olive. Le prix de ce produit a augmenté, en moyenne, de 49,6 % en janvier de cette année dans les pays de l'UE par rapport à la même période l'année dernière, contre 47,4 % enregistré en décembre 2023.

Le Portugal occupe la première place du podium, avec une augmentation de 69,1% en janvier par rapport à janvier 2023, ce qui représente une accélération par rapport à la hausse de 64,8% du dernier mois de l'année dernière. Il est suivi par la Grèce (67,4%), l'Espagne (62,9%), l'Estonie (52,2%) et Chypre (49,2%).