«الغارف، نكهة جنوب أوروبا»

تم تقديم حفل دليل ميشلان للبرتغال 2024 في 17 فبراير في قاعة سولار دا ميوزيكا نوفا في لولي. سيقام الحدث في 27 فبراير في قصر NAU Salgados ومركز المؤتمرات في جويا، على ساحل البوفيرا

سيمثل البرتغال سبعة طهاة مشهورين يحملون معًا تسعة نجوم ميشلين. ديتر كوشينا، مطعم فيلا جويا في البوفيرا، هانز نيونر، مطعم أوشن في بورش، وكلاهما حاصل على نجمتين. وسيكون من بين الطهاة الحاصلين على نجمة واحدة جواو أوليفيرا من مطعم فيستا في بورتيماو، وجواو لوبيز من مطعم بون بون لاغوا، وليبوريو بونوكور من مطعم غوستو باي هاينز بيك، ولويس أنجوس من مطعم آل سود في لاغوس ولويس بريتو من مطعم

من بين هؤلاء الطهاة الرائعين، سيكون الطهاة ديتر كوشينا وجواو أوليفيرا هم الذين سينسقون تشكيلة طهاة الغارف الذين سيقدمون للضيوف عشاءًا من بعض الأطباق الأكثر رمزية في فن الطهي البرتغالي.

ووفقًا للمنظمة، فإن «الثراء السياحي والثقافي والتذوقي للغارف يجعل المنطقة معلمًا لتسليط الضوء على بُعد الطهي البرتغالي من خلال تقديم دليل MICHELIN Portugal Guide 2024. من خلال تنظيم الحدث الخاص به في البرتغال، والاختيار الكبير للمطاعم والتوزيع التالي للمحتوى التحريري والتواصلي، يساهم الدليل في الترويج للبرتغال كوجهة تذوق الطعام المرجعية في أوروبا».

ستستضيف الحفل كاتارينا فورتادو، إحدى الوجوه الأكثر شعبية على التلفزيون البرتغالي. كاتارينا فورتادو، مقدمة وممثلة ومؤلفة وصانعة أفلام وثائقية، هي سفيرة النوايا الحسنة لصندوق الأمم المتحدة للسكان، ومؤسسة جمعية Corações com Coroa، وفي عام 2005، تم تكريمها برتبة قائد وسام الاستحقاق من قبل رئيس الجمهورية خورخي

بالإضافة إلى كاتارينا فورتادو، سيكون قصر ومركز مؤتمرات NAU Salgados موطنًا لمشاهير برتغاليين آخرين مثل المذيع الإذاعي والتلفزيوني والمراسل فرناندو ألفيم، الذي سينقل طاقته الإيجابية إلى جميع أولئك الذين يحضرون الحدث شخصيًا وعبر البث.

الغارف - نكهة جنوب أوروبا

أعلنت نونو بيريرا، العلاقات المؤسسية في البرتغال و Good MICHELISHIN LIFESTYLE إسبانيا والبرتغال، عن إطلاق حملة بعنوان «الغارف - نكهة جنوب أوروبا». تهدف هذه الحملة إلى زيادة وضوح الغارف والبرتغال.

«سيطلق دليل MICHELIN حملة اتصال كبيرة تحت شعار «الغارف، نكهة جنوب أوروبا»، تتمحور حول ثلاثة عناصر أساسية لتأثيرات تذوق الطعام في الغارف: الجبال والبحر ومصب النهر. تتضمن الحملة أنشطة مادية ورقمية مختلفة، تشمل مجتمع الطهاة والمشاهير وعامة الناس، بالإضافة إلى خطة إعلامية تجمع بين الصحافة الرقمية والتقليدية، مع سلسلة من التنسيقات والمحتوى المحدد».

لبدء هذه الحملة، ستقام المناظرة الأولى في 6 فبراير في متحف بورتيماو، الواقع في مصنع تعليب الأسماك السابق في ساو فرانسيسكو (Feu & Hermanos، Lda.)، والذي يعد جزءًا من طريق التراث الصناعي الأوروبي.

وقالوا: «سيضم النقاش، الذي سيديره الصحفي في TVI باولو سلفادور، ضيوفًا استثنائيين سيقومون بتحليل وتقديم وجهات نظرهم حول كيف يمكن أن يصبح فن الطهو محركًا قويًا لتعزيز قطاع السياحة والتأثير على الهوية الثقافية للوجهة، ليصبح عاملاً مميزًا أيضًا من منظور الاستدامة».

وسيشارك في المناظرة «خوسيه أفيليز، أحد أفضل سفراء تذوق الطعام في البرتغال ورئيس الطهاة في مطاعم بيلكانتو (نجمتان ميشلين) وإنكانتو (نجمة ميشلين واحدة) وتاسكا من تصميم خوسيه أفيليز (نجمة ميشلين واحدة)؛ ومارلين فييرا، التي تصطحب رواد المطعم لاكتشاف ثراء فن الطهي البرتغالي في زونزوم جاستروبار (بيب جورماند) ومطعم مارلين (موصى به)؛ وليديا مونتيرو، عضو مجلس إدارة Turismo de Portugal؛ رافيل تونون، صحفي متخصص في فن الطهو، منسق درجة الماجستير في الصحافة وتذوق الطعام التواصل في مركز الباسك للطهي في إقليم الباسك (إسبانيا)؛ جواو وينغورويوس، الشغوف بفن الطهو، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة WB/Brand Strategy Advisory، ومؤلف كتاب «We Chefs»؛ ونونو نوبري، مستشار في ثقافة الطعام وسياحة تذوق الطعام، وأستاذ في جامعة Lusófona، ومدير المشروع في الأمم المتحدة والاتحاد الأوروبي، وكذلك مؤسس مهرجان Ericeira الدولي لقنافذ البحر والأغذية العالمية

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins