É algo em que os jardineiros nem sempre pensam muito, diz a especialista Lucy Chamberlain, que cultiva mais de 150 variedades de frutas, vegetais e ervas em sua horta e é co-apresentadora do podcast Talking Heads.

“Como jardineiros, aprendemos que os rododendros gostam de solo ácido e as clematites gostam de seus pés na sombra e suas cabeças no sol. As plantas ornamentais preferem certos ambientes de cultivo, mas não pensamos assim com comestíveis”, diz ela

.

âExistem comestíveis que adoram sombra, comestíveis que amam o sol e alguns que amam a umidade, enquanto outros adoram a secura. Se você os colocar no lugar certo, eles ficarão mais felizes e crescerão

melhor naturalmente.

Com isso em mente, Chamberlain escreveu RHS Grow Food Anywhere, no qual ela divide os ambientes encontrados nos jardins em sete zonas, de ensolaradas e protegidas a sombreadas e secas, e as plantas comestíveis que se adequam às condições de cada zona.

Zona 1 - ensolarada e protegida

Morangos

âA doçura de qualquer safra está diretamente relacionada à quantidade de sol que ela pode receber. O abrigo é importante para os morangos porque as abelhas visitam para polinizar as flores e, se o local estiver aberto, exposto e ventoso, isso não vai acontecer”

, diz ela.

Melhor dica: se você tiver espaço, cultive o máximo de morangueiros que puder, pois precisará de muitos para uma boa colheita.

Outras culturas a serem cultivadas na Zona 1: nectarinas e damascos, feijão verde, pimentão, beringela e tomate.

Zona 2 â ensolarada, aberta e seca

Figos

“Os figos são ridiculamente resistentes à seca quando começam a crescer, embora, quando as plantas forem jovens, precisem de água para se estabelecerem”, diz ela.

“Cultivá-las em um vaso é uma boa maneira de restringi-las e também faz com que elas colham mais cedo, porque as raízes contraídas concentram a atenção da planta no cultivo.”

Dica: cultive-os contra uma parede voltada para o sul e, quando estiver podando, espalhe-os e fixe-os contra a parede, o que permitirá que a fruta receba mais sol.

Outras culturas a serem cultivadas na Zona 2: espargos, beldroegas de verão, uvas e salsificação.

Zona 3 - ensolarada e úmida

Abóbora

âEles funcionam perfeitamente em um local ensolarado e úmido. Eles são macios, mas quando recebem umidade e calor suficientes, eles se divertem como loucos”, diz Chamberlain.

“Semeio os meus em vasos cobertos em meados de abril e, em meados de maio, vou plantá-los.”

Melhor dica: deixe pelo menos um metro quadrado entre cada planta, porque se você plantá-las juntas, elas apenas competirão entre si. Eles precisam de um espaçamento generoso

.

Outras culturas a serem cultivadas na Zona 3: peras, abóboras, abobrinhas, brócolis, batatas, erva-doce de Florença e alface.

Zona 4 â aberta e fria

Favas

“Você pode plantá-los no outono se tiver um solo de boa drenagem, mas a maioria das pessoas os semeia na primavera. “De Monica” é uma variedade semeada na primavera que cresce rapidamente, ou se você quiser um tipo semeado no outono, “AquaDulce Claudia” é um feijão fantástico porque tem uma vantagem sobre os outros, é muito resistente e você obtém muitos frutos por planta, â ela sugere.

Melhor dica: coma mais do que o feijão com casca da planta. Aperte as pontas em maio e coma como folhas verdes, como espinafre, ou como as vagens inteiras, quando tiverem o tamanho de um dedo mindinho. Se o feijão com casca transbordar, ferva-o com a casca para formar um patê com hortelã, alho e limão

.

Outras culturas a serem cultivadas na Zona 4: cenoura e pastinaga, cebola, beterraba, mirtilo, ameixa e maçã.

Zona 5 — sombra parcial

Framboesas

âVocê não precisa de muitos bastões de framboesa para uma boa colheita. Tenho uma fileira de dois metros de framboesas de verão (frutificando) e outono (frutíferas) em casa, e meu freezer

está cheio delas.

âVocê pode tê-los lado a lado. Gostam de ter raízes frescas, que é onde entra a sombra, mas gostam de um pouco de sol para amadurecer os frutos. Eles são essencialmente como uma planta florestal nas margens da floresta

.

“Eles gostam de solo úmido, mas de boa drenagem, com muita matéria orgânica adicionada.”

Melhor dica: plante-os no outono, para que tenham tempo de se estabelecer antes de começarem a crescer precocemente. Podar as canas frutíferas de outono até o solo no inverno e elas devem ser colhidas novamente no ano seguinte, do final de julho

até outubro.

Outras culturas a serem cultivadas na Zona 5: espinafre perpétuo, rúcula para salada, framboesas e pak choi.

Zona 6 - sombreada e úmida

Aipo-rábano

âO aipo adora umidade lenta, constante e contínua. Eu planto minhas sementes em módulos em fevereiro no interior, bem cedo. Eu os mantenho cobertos até o final de março ou início de abril, quando precisam ser endurecidos.

“Certifique-se de que eles tenham essa umidade lenta e constante até colhê-los em meados de outubro.”

Melhor dica: dê espaçamentos amplos às suas plantas de aipo — cerca de 30 cm (1 pé) de distância — para que elas não compitam umas com as outras, dando a você mais chances de ter cabeças maiores. Cubra-os para conservar a umidade do solo. Você precisará regar se tiver uma seca prolongada

.

Outras culturas a serem cultivadas na Zona 6: groselha preta, ruibarbo, mizuna e salsa.

RHS Grow Food Anywhere de Lucy Chamberlain é publicado pela DK