È un aspetto a cui i giardinieri non danno sempre molta importanza, spiega l'esperta Lucy Chamberlain, che coltiva oltre 150 varietà di frutta, verdura ed erbe aromatiche nel suo orto e co-conduce il podcast Talking Heads.

"Come giardinieri, ci viene insegnato che i rododendri amano i terreni acidi e che le clematidi amano i piedi all'ombra e la testa al sole. Le piante ornamentali prediligono determinati ambienti di crescita, ma non pensiamo a questo per le piante commestibili", spiega l'autrice,

"ci sono piante commestibili che amano l'ombra, piante commestibili che amano il sole e alcune che amano l'umidità, mentre altre amano la siccità. Se li mettete nel posto giusto, saranno più felici e cresceranno meglio in modo naturale".

Per questo motivo, Chamberlain ha scritto il libro RHS Grow Food Anywhere, in cui suddivide gli ambienti dei giardini in sette zone, da quelle soleggiate e riparate a quelle ombreggiate e secche, e le piante commestibili che si adattano alle condizioni di ciascuna zona.

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Zona 1 - soleggiata e riparata

Le fragole

"La dolcezza di qualsiasi coltura è direttamente correlata alla quantità di sole che può ricevere. Il riparo è importante per le fragole, perché le api vengono a impollinare i fiori e se il sito è aperto, esposto e ventoso, questo non accadrà", spiega l'esperta.

Consiglio: se avete spazio, coltivate quante più piante di fragole potete, perché ne avrete bisogno per un buon raccolto.

Altre colture da coltivare nella zona 1: Nettarine e albicocche, fagiolini, peperoni, melanzane e pomodori.

Zona 2 - soleggiata, aperta e secca

Fichi

"

I fichi sono incredibilmente resistenti alla siccità una volta avviati, anche se quando le piante sono giovani hanno bisogno di acqua per radicarsi", spiega l'esperta.

"Coltivarli in vaso è un buon modo per restringerli e farli fruttificare prima, perché le radici ristrette concentrano l'attenzione della pianta sul raccolto. "

Il consiglio migliore: coltivateli contro un muro esposto a sud e quando li potate, allargateli a ventaglio e appoggiateli al muro, in modo da far arrivare più sole ai frutti:

Asparagi, portulaca estiva, uva e salsefrica.

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Zona 3 - soleggiata e umida

Zucca Butternut

"Queste zucche sono ottime in una posizione soleggiata e umida. Sono tenere, ma una volta che ricevono abbastanza umidità e calore si scatenano come matte", dice Chamberlain.

"Io le semino in vaso al coperto a metà aprile, poi a metà-fine maggio le metto a dimora. "

Il consiglio principale: lasciate almeno un metro quadro tra una pianta e l'altra, perché se le piantate insieme non faranno altro che competere tra loro. Hanno bisogno di spazi generosi.

Altre colture da coltivare nella Zona 3: Pere, zucche, zucchine, broccoli, patate, finocchio di Firenze e lattuga.

Zona 4 - aperta e fredda

Fave

"È possibile seminarle in autunno se si dispone di un terreno libero di drenare, ma la maggior parte delle persone le semina in primavera. La varietà 'De Monica' è una varietà a semina primaverile che si ingrossa rapidamente, oppure, se volete un tipo a semina autunnale, 'Aquadulce Claudia' è un fagiolo fantastico perché ha un vantaggio sugli altri, è molto resistente e si ottengono molti baccelli per pianta",

suggerisce

.

Tagliate le cime a maggio e mangiatele come una foglia verde, come gli spinaci, o i baccelli interi quando sono grandi come un dito. Se i fagioli sgusciati finiscono, fateli bollire per farne un paté con menta, aglio e limone.

Altre colture da coltivare nella Zona 4: Carote e pastinache, cipolle, barbabietole, mirtilli, prugne e mele.

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Zona 5 - ombra parziale

Lamponi

"Non servono molte canne di lampone per ottenere un buon raccolto. A casa mia ho una fila di due metri di lamponi estivi (a frutto) e autunnali (a frutto) e il mio freezer ne è pieno.

"Si possono tenere fianco a fianco. A loro piace avere radici fresche, e qui entra in gioco l'ombra, ma amano un po' di sole per far maturare i frutti. Sono essenzialmente piante forestali ai margini dei boschi

". "Amano i terreni umidi ma non drenanti, con molta materia organica aggiunta"

.

In

inverno, potate i rami a frutto autunnale fino a terra e l'anno successivo dovrebbero tornare a produrre dalla fine di luglio a ottobre:

Spinaci perenni, rucola da insalata, lamponi e pak choi.

Zona 6 - ombreggiata e umida

Sedano rapa

"Il sedano rapa ama l'umidità lenta, costante e continua. Semino i miei semi in moduli a febbraio all'interno, abbastanza presto. Li tengo al riparo fino alla fine di marzo o all'inizio di aprile, quando devono essere induriti

". "Assicuratevi che abbiano un'umidità lenta e costante fino al momento del raccolto, a metà o fine ottobre".

Consiglio: distanziate ampiamente le piante di sedano rapa (circa 30 cm) l'una dall'altra, in modo che non entrino in competizione tra loro e abbiano maggiori possibilità di ottenere cespi più grandi. Pacciamatele per conservare l'umidità del suolo. Dovrete annaffiare in caso di siccità prolungata.

Altre colture da coltivare nella Zona 6: Ribes nero, rabarbaro, mizuna e prezzemolo.

RHS Grow Food Anywhere di Lucy Chamberlain è pubblicato da DK