Es algo en lo que los jardineros no siempre piensan mucho, dice la experta Lucy Chamberlain, que cultiva más de 150 variedades de frutas, verduras y hierbas en su huerto y copresenta el podcast Talking Heads

: "A los jardineros nos enseñan que a los rododendros les gustan los suelos ácidos, y a las clemátides, los pies a la sombra y la cabeza al sol. Las plantas ornamentales prefieren ciertos entornos de cultivo, pero no pensamos así de los comestibles", dice,

"hay comestibles a los que les gusta la sombra, comestibles a los que les gusta el sol y algunos a los que les gusta la humedad, mientras que a otros les gusta la sequedad. Si las colocas en el lugar adecuado, serán más felices y crecerán mejor de forma natural".

Teniendo esto en cuenta, Chamberlain ha escrito RHS Grow Food Anywhere, en el que desglosa los entornos de los jardines en siete zonas, desde soleadas y protegidas hasta sombrías y secas, y las plantas comestibles que se adaptan a las condiciones de cada zona.

Créditos: PA;

Zona 1 - soleada y protegida

Fresas

"La dulzura de cualquier cultivo está directamente relacionada con la cantidad de sol que pueda recibir. El abrigo es importante para las fresas porque las abejas las visitan para polinizar las flores, y si el lugar está abierto, expuesto y ventoso, eso no va a ocurrir", dice

. Consejo: Si tienes espacio, cultiva tantas fresas como puedas porque necesitarás muchas para obtener una buena cosecha.

Otros cultivos para la zona 1: Nectarinas y albaricoques, judías, pimientos, berenjenas y tomates.

Zona 2 - soleada, abierta y seca

Higos

Los higos son ridículamente resistentes a la sequía una vez que se ponen en marcha, aunque cuando las plantas son jóvenes necesitarán agua para establecerse", dice.

"Cultivarlos en una maceta es una buena manera de constreñirlos y también hace que cosechen antes porque las raíces constreñidas centran la atención de la planta en la cosecha".

"Consejo: Cultívalos contra una pared orientada al sur y cuando los podes, ábrelos en abanico y apriétalos contra la pared, lo que permitirá que la fruta reciba más sol

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Espárragos, verdolaga de verano, uvas y salsifíes.

Créditos: PA;

Zona 3 - soleada y húmeda

Calabaza

"Se dan muy bien en un lugar soleado y húmedo. Son tiernas, pero en cuanto reciben suficiente humedad y calor se ponen a retozar como locas", dice Chamberlain

. "Yo siembro las mías en macetas a cubierto a mediados de abril, y luego, a mediados o finales de mayo, las planto en el exterior

. "Consejo: Deja al menos un metro cuadrado entre cada planta, porque si las plantas juntas sólo harán que competir entre ellas.

Otros cultivos para la zona 3.

Peras, calabazas, calabacines

: Peras, calabazas, calabacines, brécoles, patatas, hinojo de Florencia y lechugas.

Zona 4 - abierta y fría

Habas

"Se pueden sembrar en otoño si se dispone de un suelo que drene bien, pero la mayoría de la gente las siembra en primavera. La 'De Monica' es una variedad que se siembra en primavera y crece rápidamente, o si quieres una variedad que se siembra en otoño, la 'Aquadulce Claudia' es una judía fantástica porque tiene ventaja sobre las demás, es muy resistente y se obtienen muchas vainas por planta", sugiere

. Pellizque las puntas en mayo y cómalas como hojas verdes, como las espinacas, o las vainas enteras cuando tengan el tamaño de un dedo meñique. Si las judías sin cáscara se pasan, hiérvelas para hacer un paté con menta, ajo y limón

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Zanahorias y chirivías, cebollas, remolacha, arándanos, ciruelas y manzanas.

Créditos: AP;

Zona 5 - sombra parcial

Frambuesas

"No se necesitan muchas cañas de frambuesa para obtener una buena cosecha. Yo tengo en casa una hilera de dos metros de frambuesas de verano (fructificación) y de otoño (fructificación), y tengo el congelador lleno

", dice. Les gusta tener las raíces frescas, que es donde entra la sombra, pero les gusta un poco de sol para madurar los frutos.

Les gusta la tierra húmeda, pero que drene bien, con mucha materia orgánica añadida".

Consejo: Plántelos en otoño, para que tengan tiempo de asentarse antes de empezar a crecer. En invierno, pode los tallos que dan frutos en otoño hasta el suelo, y al año siguiente volverán a dar frutos desde finales de julio hasta octubre

: Espinacas perpetuas, rúcula, frambuesas y pak choi.

Zona 6 - sombreada y húmeda

Apionabo

"Al apio nabo le encanta la humedad lenta, constante y continua. Siembro mis semillas en módulos en febrero en el interior, bastante pronto. Las mantengo a cubierto hasta finales de marzo o principios de abril, cuando deben endurecerse.

"Asegúrate de que tengan esa humedad lenta y constante hasta que las coseches a mediados o finales de octubre. "

Consejo: separa bien las plantas de apio nabo -unos 30 cm- para que no compitan entre sí y puedas obtener cabezas más grandes. Cubre el suelo con mantillo para conservar la humedad. Tendrás que regarlas si la sequía es prolongada

.Otros cultivos para la zona 6: Grosellas negras, ruibarbo, mizuna y perejil.

RHS Grow Food Anywhere de Lucy Chamberlain está publicado por DK