C'est une chose à laquelle les jardiniers ne pensent pas toujours, explique l'experte Lucy Chamberlain, qui cultive plus de 150 variétés de fruits, de légumes et d'herbes aromatiques dans son potager et coanime le podcast Talking Heads.

"En tant que jardiniers, on nous apprend que les rhododendrons aiment les sols acides et que les clématites aiment avoir les pieds à l'ombre et la tête au soleil, mais nous

ne pensons pas de la même manière pour les plantes comestibles

",

explique-t-elle

.

Les plantes ornementales préfèrent certains environnements de croissance, mais nous ne pensons pas de la même manière pour les plantes comestibles", dit-elle.

"Il y a des plantes comestibles qui aiment l'ombre, des plantes comestibles qui aiment le soleil et certaines qui aiment l'humidité, tandis que d'autres aiment la sécheresse. Si vous les placez au bon endroit, elles seront plus heureuses et se développeront mieux naturellement. "C'

est dans cet esprit que Mme Chamberlain a écrit RHS Grow Food Anywhere, dans lequel elle décompose les environnements que l'on trouve dans les jardins en sept zones, du soleil et de l'abri à l'ombre et à la sécheresse, ainsi que les plantes comestibles qui conviennent aux conditions de chaque zone.

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Zone 1 - ensoleillée et abritée

Les fraises

"La douceur d'une culture est directement liée à la quantité de soleil dont elle bénéficie. L'abri est important pour les fraises car les abeilles viendront polliniser les fleurs, et si le site est ouvert, exposé et venteux, cela ne se produira pas", dit-elle.

Conseil : si vous avez de l'espace, cultivez autant de plants de fraises que possible car vous aurez besoin de beaucoup pour une bonne récolte.

Autres cultures à cultiver dans la zone 1 : Nectarines et abricots, haricots d'Espagne, poivrons, aubergines et tomates.

Zone 2 - ensoleillée, ouverte et sèche

Les figues

"

Les figues sont ridiculement résistantes à la sécheresse une fois qu'elles démarrent, bien que les jeunes plantes aient besoin d'eau pour s'établir", dit-elle.

"Les cultiver dans un pot est un bon moyen de les restreindre et cela leur permet également de récolter plus tôt parce que les racines restreintes concentrent l'attention de la plante sur la récolte. "

Astuce : Cultivez-les contre un mur orienté au sud et lorsque vous les taillez, déployez-les en éventail et épinglez-les contre le mur, ce qui donnera plus de soleil aux fruits.

Autres cultures à cultiver dans la zone 2 : Asperges, pourpier d'été, raisins et salsifis.

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Zone 3 - ensoleillée et humide

Courge musquée

"Les courges musquées se portent à merveille dans un endroit ensoleillé et humide. Elles sont tendres, mais une fois qu'elles ont suffisamment d'humidité et de chaleur, elles s'

ébattent

comme des folles", dit Chamberlain.

Je sème les miennes dans des pots sous abri à la mi-avril, puis je les plante à la mi-mai ou à la fin du mois de mai.

Elles ont besoin d'un espacement généreux.

Autres cultures à cultiver en zone 3 : Poires, citrouilles, courgettes, brocolis, pommes de terre, fenouil de Florence et laitue.

Zone 4 - ouverte et froide

Fèves

"Vous pouvez les semer en automne si votre sol est drainant, mais la plupart des gens les sèment au printemps. De Monica" est une variété semée au printemps qui grossit rapidement, ou si vous voulez une variété semée à l'automne, "Aquadulce Claudia" est un haricot fantastique parce qu'il a une longueur d'avance sur les autres, qu'il est très rustique et que vous obtenez beaucoup de gousses par plante", suggère-t-elle

.Conseil : mangez plus que les haricots écossés de la plante. En mai, pincez les fanes et mangez-les comme des feuilles vertes, comme les épinards, ou mangez les jeunes gousses entières lorsqu'elles ont la taille d'un petit doigt. Si les haricots écossés ne suffisent pas, faites-les bouillir pour en faire un pâté avec de la menthe, de l'ail et du citron.

Autres cultures à cultiver dans la zone 4 : Carottes et panais, oignons, betteraves rouges, myrtilles, prunes et pommes.

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Zone 5 - mi-ombre

Framboises

"Il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup de cannes de framboises pour obtenir une bonne récolte. J'ai une rangée de deux mètres de framboises d'été (fructifères) et d'automne (fructifères) à la maison, et mon congélateur en est plein

. Elles aiment les racines fraîches, d'où l'importance de l'ombre, mais elles ont besoin d'un peu de soleil pour faire mûrir les fruits.

Ils aiment un sol humide mais drainant, avec beaucoup de matière organique ajoutée.

Conseil : Plantez-les en automne, pour leur donner le temps de s'installer avant qu'ils ne commencent leur croissance précoce. Taillez les cannes fructifères d'automne jusqu'au sol en hiver et elles devraient produire à nouveau l'année suivante, de fin juillet à octobre.

Autres cultures à cultiver en zone 5 : Les épinards perpétuels, la roquette, les framboises et le pak choi.

Zone 6 - ombragée et humide

Céleri-rave

"Le céleri-rave aime l'humidité lente, régulière et continue. Je sème mes graines en modules en février à l'intérieur, assez tôt. Je les garde sous abri jusqu'à fin mars ou début avril, lorsqu'ils doivent être endurcis

. "Assurez-vous qu'ils bénéficient de cette humidité lente et régulière jusqu'à ce que vous les récoltiez entre la mi-octobre et la fin octobre. "

Conseil : donnez à vos plants de céleri-rave un large espacement - environ 30 cm - afin qu'ils ne se fassent pas concurrence, ce qui vous donnera plus de chances d'obtenir de plus grosses têtes. Paillez-les pour conserver l'humidité du sol. Vous devrez arroser en cas de sécheresse prolongée.

Autres cultures à cultiver dans la zone 6 : Cassis, rhubarbe, mizuna et persil.

RHS Grow Food Anywhere de Lucy Chamberlain est publié par DK.