Mejor aún, ¿por qué no nos cuenta cuál es su postre portugués favorito?

Aletria

Aletria se traduce como "dulce de pasta de cabello de ángel", y al principio pensé que la pasta en un postre sería una combinación bastante extraña, pero el uso de fideos funciona de maravilla.

Esta delicia navideña única es siempre una de las favoritas en nuestra casa, es ligera y dulce y me recuerda un poco al arroz con leche, pero en mi opinión es mucho mejor. Los ingredientes se funden y resultan tan cálidos gracias a los sutiles sabores de la canela y el limón. Además, es bastante fácil de hacer en casa en comparación con otros postres portugueses, por lo que recomiendo probarlo en casa.


Rabanadas

Las rabanadas, también llamadas "rebanadas doradas", son la versión portuguesa de las torrijas y un postre navideño absolutamente delicioso. Este postre siempre estaba en nuestra mesa en Nochebuena y me transporta a mi infancia. A los niños les encanta, porque lleva mucho azúcar moreno y canela.

Las rabanadas, bien hechas y sobre todo frescas, son increíbles. Me he dado cuenta de que en los supermercados pueden resultar un poco secas, así que merece la pena hacerlas en casa o comprarlas en una buena panadería.

Para hacer Rabanadas en casa, hay que utilizar pan de baguette, en el que incluso se puede utilizar pan duro, para lo cual se remoja el pan en leche y luego en huevo, y después se fríen. A continuación, se rebozan en azúcar y canela.


Azevias

Las azevías son un postre tradicional de Navidad, originario del Alentejo. Se trata de un dulce frito también recubierto de azúcar y canela. Esta masa fina tiene forma de media luna y puede variar con sus rellenos, que incluyen puré de garbanzos dulces, boniato y calabaza espagueti. Los de boniato son divinos si es usted fan de esta fruta. Aunque sus rellenos suenan peculiares, son sorprendentemente deliciosos, así que si te sientes aventurero, sin duda te recomiendo que los pruebes.


Filhós

Los filhós son un pastel festivo que se elabora exclusivamente durante la época navideña en Portugal y también en Brasil. El nombre varía según la región, algunas los llaman "Sonhos", pero siempre están fritos y cubiertos de canela y azúcar. Tradicionalmente, la masa se preparaba con antelación y se dejaba fermentar antes de ir a la Misa del Gallo. Al llegar a casa, ya estaban listos para freír y se servían con vino de Oporto. Se elaboran con harina, levadura y huevos, y a veces llevan ralladura de naranja y calabaza.

Bolo Rei (Roscón de Reyes)

Esta lista no estaría completa sin el Bolo Rei, uno de los postres más tradicionales de Portugal y símbolo de la Navidad y de los Reyes Magos. Originalmente, el Bolo Rei lleva una haba y una moneda en su interior. La tradición dice que quien acababa con la haba en su rebanada se esperaba que hiciera el Bolo Rei al año siguiente y quien tenía la moneda se decía que había sido bendecido con buena suerte. De niño, recuerdo a mi madre explicando que este tipo de Bolo Rei se dejó de hacer porque podía provocar asfixia.

Se dice que el Bolo Rei apareció en Portugal en 1870 y lo más interesante es que "la receta la trajo de Francia Balthazar Rodrigues Castanheiro Júnior". Sin duda, es un pastel que no puede perderse en el supermercado o en las panaderías, ya que sus frutas confitadas brillan como joyas preciosas sobre un pan con aspecto de corona, que contiene frutos secos. Merece la pena probarlo.

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes