En un comunicado de prensa, el laboratorio afirma que la encuesta se realizó en el marco del proyecto Omega Peixe y revela que el 69,3% de los encuestados "se mostró dispuesto a pagar más por el pescado enriquecido con ese nutriente", con un 37,6% "dispuesto a pagar un euro más", un 35,1% dispuesto a pagar otros 50 céntimos, un 15,4% abierto a pagar 1,5 euros más y un 12% 2 euros o más.

"Existe, de hecho, una mayor conciencia entre los consumidores sobre la relación entre nutrición y salud y este estudio lo demuestra", afirma en el documento la coordinadora ejecutiva de B2E CoLAB, Maria Coelho.

La situación portuguesa "se alinea con los valores registrados entre los encuestados en otros países, concretamente en Europa".

En un total de 1314 encuestas (incluido Portugal), el 71,3% afirmó que estaría dispuesto a pagar más por el pescado enriquecido con omega-3, mientras que sólo el 28,7% de los encuestados expresó resistencia al cambio de precio.

Maria Coelho también subrayó que "la aceptación de los alimentos funcionales, como el pescado enriquecido con omega-3, pone de relieve la importancia de contar con estudios científicos sólidos que mantengan la confianza de los consumidores en los beneficios para la salud de estos productos".

El proyecto OmegaPeixe se desarrolló con el objetivo de "producir rodaballo y lubina con los niveles de omega-3 recomendados por la Organización Mundial de la Salud" y, en colaboración con ICBAS/CIIMAR y las empresas especializadas en investigación y desarrollo acuícola Sparos y Riasearch, probó "diferentes estrategias de alimentación e introdujo mejoras en las dietas de acabado".

B2E - Laboratorio Colaborativo para la Bioeconomía Azul, con sede en la UPTEC Mar, en Matosinhos, es una entidad privada sin ánimo de lucro formada por universidades, centros de investigación y empresas privadas que defienden los principios de circularidad, sostenibilidad y responsabilidad social.

La estructura, vinculada a la bioeconomía azul en los ámbitos de la acuicultura sostenible, la biotecnología marina y la valorización de los recursos marinos vivos, pretende desarrollar soluciones innovadoras que contribuyan a la construcción de una economía de valor añadido más verde y resiliente.