Dans un communiqué de presse, le laboratoire indique que l'enquête a été réalisée dans le cadre du projet Omega Peixe et révèle que 69,3 % des personnes interrogées "se sont déclarées prêtes à payer plus cher pour du poisson enrichi de ce nutriment", 37,6 % étant "prêtes à payer un euro de plus", 35,1 % étant prêtes à payer 50 centimes de plus, 15,4 % étant prêtes à payer 1,5 euro de plus, et 12 % 2 euros ou plus.

"Il y a, en fait, une plus grande conscience parmi les consommateurs sur la relation entre la nutrition et la santé et cette étude le prouve", a déclaré la coordinatrice exécutive de B2E CoLAB, Maria Coelho, dans le document.

La situation portugaise "s'aligne sur les valeurs enregistrées parmi les personnes interrogées dans d'autres pays, notamment en Europe".

Sur un total de 1 314 enquêtes (y compris au Portugal), 71,3 % ont affirmé qu'ils seraient prêts à payer plus cher pour du poisson enrichi en oméga-3, tandis que seulement 28,7 % des personnes interrogées ont exprimé une résistance au changement de prix.

Maria Coelho a également souligné que "l'acceptation des aliments fonctionnels, tels que le poisson enrichi en oméga-3, souligne l'importance d'études scientifiques solides qui renforcent la confiance des consommateurs dans les avantages de ces produits pour la santé".

Le projet OmegaPeixe a été développé dans le but de "produire du turbot et du bar avec des niveaux d'oméga-3 recommandés par l'Organisation mondiale de la santé" et, en collaboration avec ICBAS/CIIMAR et des entreprises spécialisées dans la recherche et le développement en aquaculture, Sparos et Riasearch, a testé "différentes stratégies d'alimentation et a introduit des améliorations dans les régimes d'engraissement".

B2E - Collaborative Laboratory for the Blue Bioeconomy, dont le siège se trouve à UPTEC Mar, Matosinhos, est une entité privée à but non lucratif composée d'universités, de centres de recherche et d'entreprises privées qui défendent les principes de circularité, de durabilité et de responsabilité sociale.

La structure, liée à la bioéconomie bleue dans les domaines de l'aquaculture durable, de la biotechnologie marine et de la valorisation des ressources marines vivantes, entend développer des solutions innovantes qui contribuent à la construction d'une économie à valeur ajoutée plus verte et plus résiliente.