Según ASAE, el objetivo de la operación era "inspeccionar a los operadores económicos que venden, en particular, los alimentos más buscados en esta época del año", con "especial relevancia a las condiciones de almacenamiento y conservación de los alimentos".

En el balance dado a conocer en un comunicado, se detuvo a cuatro personas, se ejecutaron 12 órdenes de registro, tres domésticas, ocho no domésticas y una digital, que dieron como resultado la incautación de 2,5 toneladas de carne y productos cárnicos, así como diversos utensilios de corte.

ASAE añade que durante la 'Operación Pascua' se incoaron 11 procedimientos penales bajo la supervisión de 189 operadores económicos, siendo el sacrificio clandestino de animales, la especulación de precios y el fraude de mercancías algunas de las principales infracciones.

La autoridad de seguridad alimentaria también se incautó de equipos de pesaje de alimentos valorados en 37.500 euros y ordenó la suspensión de nueve operadores.