Los cambios en los hábitos de consumo y las presiones económicas están reconfigurando el sector, por lo que incluso las bodegas y tiendas de vinos tradicionales, como Les Belles Grappes, se están adaptando a la creciente demanda de vinos sin alcohol, que ahora representan una parte importante de las ventas.

Créditos: envato elements; Autor: shandylight;

Recientemente se ha inaugurado en Burdeos la primera tienda de vinos de cueva que ofrece exclusivamente vinos sin alcohol, lo que refleja el cambio que se está produciendo en el sector a medida que la generación venidera opta más que nunca por opciones de bebidas sin alcohol y consolida las nuevas innovaciones en tecnología de destilerías que han permitido su realización.