Il est devenu un phénomène mondial, avec 4,7 millions de followers sur Instagram, et a reçu un MBE pour ses efforts visant à nous faire bouger pendant le lockdown.

Wicks a canalisé sa sagesse dans son dernier livre, Feel Good In 15, qui contient toute une série de recettes rapides, des séances d'entraînement en 15 minutes et bien plus encore.

Un quart d'heure peut sembler peu, mais il est convaincu que c'est suffisant pour changer votre vie.

"Dans le monde dans lequel nous vivons aujourd'hui, où le temps est si court et où les gens sont si occupés et si pressés par notre mode de vie, 15 minutes est une durée gérable pour faire une chose productive, qu'il s'agisse d'une petite séance d'entraînement rapide, de méditation, de rédaction d'un journal, ou même d'appeler un ami de la famille et de bavarder pendant que vous vous promenez.

C'est ce que Wicks appelle les "victoires quotidiennes" et il affirme qu'elles peuvent être "un catalyseur pour plus de changement".

Cacio e pepe haricots et légumes verts

Ingrédients :

(pour 2 personnes)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge

1 échalote, finement hachée

4 gousses d'ail, râpées ou finement hachées

Boîte de 400 g de haricots beurre

Une demi-cuillère à soupe de poivre noir fraîchement moulu

40 g de parmesan, finement râpé, plus un supplément pour servir

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

150 g de brocoli Tenderstem

100 g de chou frisé

Méthode de préparation :

1. Faire chauffer la bouilloire.

2. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde, puis faire revenir l'échalote pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie, en remuant régulièrement. Ajouter l'ail et faire revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajouter la boîte de haricots beurre, ainsi que le liquide de la boîte. Portez à ébullition, ajoutez le poivre, le parmesan et le vinaigre de vin rouge. Ne lésinez pas sur le poivre - c'est la saveur principale, et vous voulez qu'elle soit presque épicée.

3. Verser l'eau bouillante dans une casserole et faire bouillir le brocoli et le chou frisé pendant deux à trois minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter, bien assaisonner et réserver.

4. Servir les haricots dans deux bols, garnis de brocoli et de chou frisé avec un peu de parmesan supplémentaire.

Crédits : PA ; Auteur : PA ;

Poulet aux oignons printaniers à la sauce

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

1 cuillère à soupe d'huile végétale

640g de mini-filets de poulet

40 g de maïzena

5 cuillères à soupe de sauce d'huître

4 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillers à soupe de miel

2 bottes d'oignons de printemps, finement émincés

4 gousses d'ail râpées

Un morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce, pelé et râpé

200-400 ml d'eau

Le jus de 1 à 2 citrons verts, plus des quartiers pour servir

Méthode de préparation :

1. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok et faire frire le poulet à feu vif pendant 3 à 4 minutes, afin qu'il prenne une belle couleur dorée.

2. Pendant que le poulet dore, mélanger au fouet la maïzena, la sauce d'huître, la sauce soja et le miel dans un petit bol. Réserver.

3. Ajouter la plupart des oignons nouveaux, en en réservant quelques-uns pour la décoration, ainsi que l'ail et le gingembre, et faire sauter le tout pendant une minute jusqu'à ce qu'ils soient odorants.

4. Verser le mélange maïzena-soja et enrober le poulet et les légumes, puis ajouter l'eau, porter à ébullition et laisser le tout bouillonner et devenir épais et brillant.

5. Assaisonner avec du jus de citron vert, selon le goût. Servir avec du riz et des quartiers de citron vert et parsemer le reste des oignons de printemps.

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Crumble de prunes à la poêle

Ingrédients :

(pour 2 personnes)

300 g de prunes (environ 4), dénoyautées

1 cuillère à soupe, plus 20 g de sucre demerara

1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille

30 g de beurre salé

30 g de noisettes, grossièrement hachées

40 g de flocons d'avoine

20 g de farine ordinaire

1 cuillère à café de cannelle moulue

Méthode d'élaboration :

1. Ajouter les prunes, la cuillère à soupe de sucre et l'extrait de vanille dans une petite casserole avec deux cuillères à soupe d'eau. Cuire à feu vif avec le couvercle pendant cinq minutes, puis retirer le couvercle et réduire le feu, cuire encore pendant deux à trois minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres.

2. Dans une poêle à frire, ajouter le reste du sucre demerara, le beurre, les noisettes, l'avoine, la farine et la cannelle et faire cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, soit environ 10 minutes.

3. Répartir les fruits dans deux bols et les saupoudrer du mélange de crumble pour servir.

Crédits : PA ; Auteur : PA ;

Feel Good In 15 de Joe Wicks est publié par HQ. Photographie : David Loftus. Disponible dès maintenant