Comment alléger vos plats préférés

Alex Hughes, la jeune femme de 30 ans à l'origine des comptes Instagram, Facebook et TikTok extrêmement populaires Alex's Kitchen Bangers, a créé des recettes pour réduire l'apport calorique sans compromettre le goût.

De la pizza au pain plat pour le petit-déjeuner et des tacos au cheeseburger écrasé aux brochettes de kofta d'agneau et aux biscuits au caramel salé, elle s'est donné pour mission de prouver que la nourriture de tous les jours peut être réconfortante et qu'il n'est pas nécessaire de supprimer des groupes d'aliments.

Partageant son histoire avec un nombre impressionnant de 1,1 million de followers rien que sur Instagram, Hughes a guéri sa propre relation avec la nourriture et son corps, après des années de régimes yo-yo et de privation de ses repas préférés.

Alors, à l'occasion de la sortie de son premier livre de cuisine Low-Cal Kitchen Bangers, quels sont ses conseils ?

Ne supprimez pas les glucides

Hughes a grandi à l'époque des top-modèles à la taille zéro et des magazines féminins qui prônaient la maigreur, et elle s'est retrouvée dans un cycle de régimes draconiens et de prise de poids dès l'adolescence

: "J'ai toujours pensé qu'il fallait réduire sa nourriture au strict minimum. J'ai également commencé à perdre du poids à l'époque où l'on disait qu'on ne pouvait pas manger de glucides sans avoir fait de l'exercice", explique-t-elle. Elle sautait le petit-déjeuner tous les jours et ne mangeait pas de glucides du tout.

"J'ai donc développé une très mauvaise relation avec la nourriture - je faisais constamment trop d'exercice et je ne mangeais pas assez.

Je

ne faisais que prendre du poids, perdre du poids, prendre du poids - ce n'est pas bon pour la santé. "

Dans le but de trouver un moyen plus durable de rester en bonne santé, Mme Hughes a commencé à cuisiner ses repas préférés, en réduisant les calories au lieu de supprimer des groupes d'aliments, et à les publier sur Instagram et TikTok, sous le nom de Food and Fitness.

"J'ai réalisé que l'on pouvait modifier certains ingrédients pour les rendre plus sains et continuer à apprécier les aliments que l'on veut tout en essayant de perdre du poids."

Ne vous privez pas de vos plats préférés

"Si vous avez l'habitude de manger tout le temps des plats à emporter, vous ne pouvez pas vous attendre à ce que cette personne aille manger du saumon et du couscous pour le thé. Si cette personne a un certain goût, il s'agit de l'exploiter pour l'aider à créer un mode de vie durable, et pas seulement un régime rapide. En effet, une fois que vous avez perdu du poids, si c'est votre objectif, vous devez le maintenir",

explique-t-elle, ajoutant que ses recettes sont "quelque chose de durable - vous n'avez pas l'impression de manquer de quelque chose".

Certaines de ses recettes les plus populaires en ligne sont les

hamburgers

, les wraps et les plats de type "fakeaway" (plats à emporter faits maison), note-t-elle, comme son poulet au beurre par exemple.

Plus vous pensez que je ne peux pas en manger, plus je me dis que j'en ai envie. J'en ai envie.

Augmentez votre consommation de protéines

Les protéines nous permettent de nous sentir rassasiés et satisfaits, explique Mme Hughes. Il faut donc "plus de protéines pour rester rassasié plus longtemps, un peu de glucides pour rester heureux et pour avoir de l'énergie". Beaucoup de gens ne réalisent pas que les glucides sont une source d'énergie", explique Mme Hughes

, qui estime qu'il est très difficile de manger trop de protéines.

Choisissez des viandes et des fromages moins gras

Si vous préparez un hamburger au bœuf, "une viande de bœuf à 5 % de matières grasses réduit de moitié les calories par rapport à une viande à 20 % de matières grasses, et vous avez des tranches de fromage à faible teneur en matières grasses. Une sauce pour hamburger maison peut être préparée avec de la mayonnaise allégée ou du yaourt grec sans matière grasse si vous souhaitez également un apport en protéines

", ainsi que des petits pains briochés. Par rapport à un hamburger normal, les petits pains sont tellement plus légers qu'ils permettent de réduire considérablement le nombre de calories. Vous pouvez ainsi obtenir un hamburger au bœuf pour 450 calories. "

Pour une sauce Alfredo crémeuse, par exemple, (traditionnellement préparée avec de la crème à fouetter épaisse, du beurre et du parmesan), Mme Hughes suggère de la préparer d'abord avec un bouillon, puis d'y incorporer du fromage frais et un peu de lait écrémé, jusqu'à ce qu'elle ait une consistance crémeuse

.

J'avais l'habitude de prendre une grosse poignée de pâtes et de les jeter dedans, mais peser ses aliments est une éducation massive pour les gens".

Céder aux fringales

Si vous êtes comme moi et que les week-ends sont un peu difficiles pour vous, assurez-vous d'avoir des repas excitants le week-end.

Si vous avez habituellement envie d'un hamburger ou d'un plat chinois, prévoyez une fausse sortie.

Si vous avez envie de quelque chose de sucré, prenez-le, dit-elle

.

Si vous

avez

quelque chose de

,

"

"

, dit-elle, car plus vous refusez, plus votre cerveau se met à dire "j'en ai envie, j'en ai envie", et au lieu de prendre quelques carrés, vous mangerez tout le bloc.

Mme Hughes suggère, si vous mangez quelque chose de très calorique, de "faire de la place" en réduisant votre consommation ailleurs :

"Si vous êtes du genre à aimer un peu de chocolat le soir, faites de la place. Mais si vous prenez trois très bons repas rassasiants qui répondent à vos envies habituelles, vous n'en aurez pas autant envie

. Chaque soir, je dis à mon partenaire que je vais manger une barre de chocolat ce soir. Le temps que je prenne mon thé, je n'arrive pas à l'intégrer".

Rien n'est interdit, dit-elle, "

ne

privez pas d'un

quelque chose

".

dit-elle. "Autorisez-vous si vous le souhaitez, car vous saurez alors que vous ne vous limitez pas et que vous avez le choix

"

.

Plutôt que de dire "non, je ne peux pas avoir ça".