היכולת bung הכל במחבת אחת או מגש ולתת לו לבשל משם הוא הגביע הקדוש של מתכונים â ו itâs מתנה משמים אחרי ארוחת הערב כאשר יש לך הרבה פחות כביסה לעשות.


זהו ספר בישול 26 Oliverâs כן, ה -26 שלו אז עד עכשיו, heâs בקי בהפיכת בישול קל יותר עבור אנשים, מבלי להתפשר על טעם.




במתיקות, בן ה -47 הקדיש את ספרו האחרון לאשתו ג'ולס, אותה הוא מכנה את מספר אחד שלי.






למה לא לנסות כמה מיצירותיו האחרונות




צ'יליבטטה


מרכיבים:


( משרת 12)


6 בטטות (250 גרם כל אחת)


שמן זית


1 כפית זרעי כמון


1 x 95 גרם צנצנת של רסק צ'ילי צ'יפוטלה


500 גרם בצל מעורב קצוץ טרי או קפוא, גזר וסלרי


½ חבורה של כוסברה (15 גרם)


3 x 400 גרם פחיות של שעועית שחורה


3 x 400 גרם פחיות של עגבניות שזיף איכות


גבינת פטה 60 גרם


שיטה:


1. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס, מניחים מחבת קדרה עמוקה גדולה על אש בינונית-גבוהה. מקלפים את הבטטות ומניחים אותם במחבת תוך כדי תנועה. מוסיפים כף אחת של שמן זית ומטגנים במשך חמש דקות, מסתובבים מדי פעם, עד שמתחילים להזהבה. לדחוף לצד אחד, להוסיף את הכמון, לתת לו לרחוש, ואז כפית בצנצנת של רסק צ'ילי צ'יפוטלה ולהוסיף שתי jarsâ שווה של מים. עצה של ירקות מעורבים קצוץ, ï¬nely קוצצים ומוסיפים את גבעולי הכוסברה, הזמנת העלים, ואז אופים במשך שעה אחת.


2. מוציאים מהתנור ומוסיפים את השעועית, מיץ וכל, אז העגבניות, scrunching אותם דרך ידיים נקיות, יחד עם אחד tinâs שווה של מים. מערבבים היטב, ואז צולים עוד שעה, או עד שהבטטות רכות. עונה לשלמות, ואז - אם נהנה מיד - להתפורר מעל פטה ולקרוע מעל עלי הכוסברה, לשרת. תיהנו כמו שהוא, אצווה מנות נוספות כדי להחביא במקרר או במקפיא לארוחות עתידיות.




נאצ'וסצ'ילי בטטה


לחמם קצת צ'ילי עד צנרת חמה, אז בכפית מעל שבבי טורטייה פריכים לגרר על גבינת צ'דר קטנה, ï¬nishing עם כמה jalapeã± OS פרוס צרמו וכמה עלי נענע כוסברה או תינוק טריים, אם youâve יש להם.


טורטיותצ'ילי בטטה


לשניים, מרסקים שאריות בטטה וגבינה מומסת מגוררת בין שתי טורטיות וטוסטים משני הצדדים במחבת חמה עד להזהבה. הסר, ואז מהר לחמם קצת צ'ילי עד צנרת חם. הוסף Jalapeã± OS, יוגורט וכוסברה טרייה.


מרקצ'ילי בטטה & avo


מחממים מעט צ'ילי עד חם, ואז מגישים עם אורז וסלט פריך כמו גזר מגורר ועגבניות עסיסיות, לבושים בלימון וכוסברה טרייה. סיימו עם יוגורט או שמנת חמוצה, טפטוף של רוטב צ'ילי חריף ומעט פטה.


לחמם קצת צ'ילי עד צנרת חמה, ואז כף מעל טורטייה חמה ולהוסיף חסה פנינה קטנה גרוסה, עלי נענע טריים לתינוק והתפוררות קטנה של פטה. מגישים עם טריז סיד, לסחיטה מעל.


ג'קטצ'ילי בטטה


שמור את זה קלאסי - לחמם קצת צ'ילי עד צנרת חמה, ואז כפית על תפוח אדמה ז'קט פריך ומגישים עם מנה של יוגורט או שמנת חמוצה, מעט פטה וכמה עלי כוסברה טריים, אם יש לך אותם.




פסטהסלמון מעושן


מרכיבים:


( משמש 1)


125g גליונות לזניה טריים


2 בצלים


60 גרם סלמון מעושן (2 פרוסות), ממקורות ברי קיימא


גבינת פרמזן 5 גרם


שמן זית


1 כפות גבינת קוטג '


אופציונלי: שמן זית כתית מעולה


שיטה:


1. מרתיחים את הקומקום. חותכים את הסדינים לזניה לחצי לאורכו, ואז לרצועות של שני סנטימטרים, בעזרת סכין חתוכה לקמט, אם יש לך אחד. חתוך את בצל האביב וקוצצים ï¬nely עם התרד וחצי הסלמון. מגררים היטב את גרידת הלימון, אחר כך את הפרמזן, שומרים עליהם נפרדים. שים מחבת 28 ס"מ על אש גבוהה.




עוגתמסיבת שוקולד


מרכיבים:


( משרת 20)


450 גרם חמאה רכה ללא מלח, בתוספת תוספת לשימון


אבקת סוכר 650 גרם


4 ביצים חופשיות גדולות


250 גרם עצמית העלאת ï¬our


2כפית אבקת אפייה


אבקת קקאו 75 גרם


1 x 300 גרם פח של פלחי מנדרינה במיץ


150 גרם גבינת שמנת קלה


שיטה:


1. חממו את התנור ל-180â°C, משמנים מגש קלייה בגודל 25 ס"מ x 30 ס"מ ומרפדים ביריעת נייר חסינת שומן לחה. במעבד מזון, בליץ 250 גרם כל אחד חמאה וסוכר הדובדבן, ואז לפצח את הביצים, להוסיף את ï¬our, אבקת אפייה, 50 גרם של קקאו, ואת התזה של מיץ מפח מנדרינה, ו בליץ שוב עד חלקה. השתמש במרית כדי לכף בעדינות את התערובת לתוך המגש בשכבה אחידה, ואופים במשך 20 דקות, או עד שתעלה ושיפוד מוכנס יוצא נקי. מוציאים מהתנור, משאירים למשך חמש דקות, והרימו על מתלה תיל כדי להתקרר לחלוטין.


2. בינתיים, להפוך את החמאה. במעבד, בליץ הנותרים 200 גרם חמאה 400 גרם של אבקת סוכר עד חיוור ï¬uffy, ואז דופק את גבינת שמנת, התרופפות עם התזה של מיץ מנדרינה, במידת הצורך. מסננים את קטעי המנדרינה ומניחים על נייר מטבח. על קרש הגשה, בזהירות לחתוך את העוגה מגניב באמצע לתת לך שני גדול ï¬at מלבנים (אני אוהב להשתמש בסכין לחם ולהפעיל אותו תחת ברז חם ï¬rst כדי לעזור לקבל חתך חלק). מורחים שליש מקרם החמאה על אחת העוגות, מנקדים על קטעי המנדרינה ויושבים מעל העוגה השנייה. חתוך את הקצוות עבור ï¬nish חכם, אם אתה רוצה (אתה יכול לקרוא את offcuts chefâs לטפל!). דופק את 25 גרם הקקאו האחרון לקרם החמאה שנותר, והשתמש בו כדי לקשט את החלק העליון של העוגה, להכין מטבלים ופסגות בגב הכף.





ONE: פלאי אחד-פאן פשוט על ידי ג'יימי אוליבר מתפרסם על ידי בית אקראי פינגווין © ג'יימי אוליבר Enterprises בע"מ (2022 ONE).