पिरी-पीरी, जो अपने तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए दुनिया भर में जाना जाता है, त्योहार का सितारा है, जिसका आयोजन अल्बुफेरा की नगर पालिका द्वारा, पैरिश काउंसिल ऑफ गुइया और शेफ नूनो बर्गोंस के साथ साझेदारी में, 27 से 29 सितंबर तक नगरपालिका में लाया जाता है, एक ऐसा कार्यक्रम जिसका उद्देश्य पारंपरिक व्यंजनों से लेकर सबसे नवीन संयोजनों तक, इस सामग्री के विभिन्न पहलुओं का पता लगाना है, एक उत्सव में, जो वादा करता है आगंतुकों की स्वाद कलियों को चुनौती दें।

यह कार्यक्रम 27 सितंबर को 17:00 बजे शेफ ग्लेडिस्टन के कुकिंग शो के साथ शुरू होता है, इसके बाद फैनफ़रा बिज़ारा का प्रदर्शन होता है। पहले दिन, आगंतुक शाम 7:00 बजे शेफ नोएलिया जेरोनिमो का कुकिंग शो देख सकते हैं, और फाडो नाइट, पुर्तगाली गिटार पर मैनेलिटो और वियोला पाउलो फेटेइरा के साथ और एना वैलेन्टिम और लुइस मनहिता की आवाज़ों को रात 8:30 बजे देख सकते हैं। शाम को समाप्त करने के लिए, बर्मन फ्रांसिस्को गुइलहर्मे एक मसालेदार कॉकटेल कार्यशाला का नेतृत्व करेंगे, जहां वह सिखाएंगे कि मिर्च के स्पर्श के साथ अद्वितीय पेय कैसे बनाएं।

दूसरे दिन, शनिवार को, त्योहार दोपहर 12:00 बजे अपने दरवाजे खोलता है और आधी रात तक चलता है। इसका एक मुख्य आकर्षण “स्पाइसी सीज़निंग एंड स्पाइसेस वर्कशॉप” है, जिसका नेतृत्व शेफ रेनाटो बोनफिम ने किया, शाम 4:00 बजे। शाम 5:00 बजे, “स्पाइसी चैलेंज” प्रतियोगिता शुरू होगी, जो सबसे बहादुर लोगों के लिए मजेदार और प्रतिस्पर्धा का क्षण होगा। उसी दिन, पेस्ट्री शेफ क्लेटन फेरेरा, मिर्च के साथ चॉकलेट को समर्पित एक शो कुकिंग सत्र पेश करेंगे, जिसमें इंद्रियों को चुनौती देने वाला एक साहसिक संयोजन होगा। इम्प्रूववेल ऑर्केस्ट्रा और रिटिएल कुन्हा का एक संगीत कार्यक्रम पूरे दिन के कार्यक्रम को उत्कर्ष के साथ समाप्त

करेगा।


फ़ेस्टिवल का अंतिम दिन, 29 सितंबर को, दोपहर 1 बजे बेजैज़ के प्रदर्शन के साथ शुरू होगा। दिन भर में, आगंतुक शेफ नूनो बर्गोंस, बर्टिलियो गोम्स और सेलीन के साथ कई शोकुकिंग सत्र देख सकेंगे, जो मिर्च मिर्च को अपनी पाक कृतियों में शामिल करने के रहस्य और तकनीक साझा करेंगे। दिन का एक मुख्य आकर्षण “नेचुरा” कार्यशाला होगी, जहां प्रतिभागी सीखेंगे कि मिर्च के पौधे कैसे लगाएं और उनकी देखभाल कैसे करें। कार्यक्रम को बंद करने के लिए रास्तोलहाइस रात 8.30 बजे मंच पर उतरेंगे

।

अल्बुफेरा के मेयर का कहना है कि “पिरी-पीरी फेस्टिवल नए व्यंजनों की खोज करने, खाना पकाने की तकनीक सीखने और निश्चित रूप से, अच्छी कंपनी में सबसे अच्छे मसालेदार व्यंजनों का स्वाद लेने का एक अनूठा अवसर है"। जोस कार्लोस रोलो का मानना है कि “यह महोत्सव हमारी नगरपालिका के गैस्ट्रोनॉमी में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मसालों में से एक को श्रद्धांजलि है”, खासकर जब हम प्रसिद्ध फ्रेंगो दा गुइया के बारे में बात करते हैं। मेयर इस बात पर भी जोर देते हैं कि “यह पहला संस्करण सिर्फ एक गैस्ट्रोनॉमिक उत्सव से अधिक है, इस आयोजन को उच्च मौसम के बाहर, स्थानीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने में योगदान के रूप में देखते हुए

”।