Sembra che io abbia perso la voglia di preparare il cibo - oh sì, ho ancora fame, e purtroppo anche il marito, e siccome sono l'unica che sa come funziona il fornello, devo mettere qualcosa nel piatto per un pasto. Per far funzionare il piano cottura bisogna avere una laurea in elettronica e i quadranti del forno sono così complicati che, nonostante i diagrammi su ogni impostazione, ci sono voluti anni anche per me per diventare abile nel suo funzionamento.

Pignolo Pignolo

Dopo aver cucinato per anni, a volte due volte a sera, perché i bambini volevano bastoncini di pesce e fagioli al forno quando io avevo preparato, non so, forse chili con carne, qualcosa che avesse un certo sapore e in cui potessi nascondere le vere verdure. Erano l'ispettore Morse del cibo e riuscivano a riconoscere un pezzo di pomodoro entro pochi secondi dal suo arrivo davanti a loro, sospirando e designando una pila a lato del piatto per le cose "che non mangio" in cui spingerlo.

Suppongo di essere annoiata dal cibo, dal fare la spesa, dal prepararlo, dal mangiarlo, dal ripulirlo, e poi dall'aggiungere piccoli vasi di avanzi che vengono spinti in fondo al frigorifero per diventare verdi o per diventare grumi irriconoscibili nel congelatore perché ho dimenticato di metterci un'etichetta.

Invidia per il cibo

Invidio chi riesce a dare un'occhiata alla dispensa e a preparare qualcosa di così incredibilmente facile e appetitoso da mandare in tilt le papille gustative. Ho amici e parenti che considerano la cucina e la preparazione del cibo una forma d'arte e ne traggono un enorme piacere, dal girare per le corsie e controllare le etichette fino a recarsi nei negozi più esotici alla ricerca di un determinato ingrediente introvabile, seguendo una ricetta alla lettera o addirittura con l'ingegno di sostituire qualcosa o aggiungere qualcosa in più per dare un tocco personale a una ricetta e renderla propria.

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Io - non riesco nemmeno a seguire una ricetta stampata in bianco e nero senza tralasciare qualcosa di fondamentale, accorgendomene alla fine e pensando: "No, nessuno se ne accorgerà", ma ovviamente è così. Ho persino cucinato per errore della lattuga e ho cercato di spacciarla per verdura troppo cotta. Ho fatto biscotti al caramello che erano così duri da rompersi i denti. Ho provato a fare il caffè schiumoso, che alla fine è diventato una tazza di qualcosa di marrone con una roba bianca e fangosa che galleggiava in cima. Ho una pila di libri di ricette, alcuni li ho anche aperti e sfogliati. Le ricette delle riviste - beh, lasciamo perdere, le loro foto non sono certo autentiche rispetto al mio triste prodotto finito.

Cucinare a scuola

Eppure, che ci crediate o no, ero la prima della classe ai corsi di economia domestica: riuscivo a fare una Victoria Sponge da urlo, semplicemente pesando tutto rispetto alle due uova che andavano dentro, ricordandomi di ungere prima la teglia, preriscaldando il forno e montando la panna così bene che si reggeva da sola. Ero famosa per aver scritto con cura la ricetta, fase per fase, al punto che l'insegnante, con imbarazzo, teneva il mio lavoro come esempio per coloro che avevano fallito. Oh sì. Una volta ero bravo.

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Friggitrice ad aria

Ora, qualcosa ha ravvivato il mio interesse: una friggitrice ad aria. Prima ero un po' scettica e la consideravo un altro strumento che ingombrava il bancone della cucina. Ma è così semplice da usare e non vedo l'ora di iniziare a cucinare un'intera cena a base di pollo in un colpo solo. Ci ho preparato la colazione, toast, pancetta e uova in soli 10 minuti, senza tostapane o padella in vista, e pulire è stato un gioco da ragazzi. Mi sono iscritta a una pagina Facebook e ho studiato le ricette di tutti, riuscendo a cucinare dei pezzi di pollo con un rivestimento delizioso e delle patatine fritte da urlo.

Sono davvero ansiosa di provare qualcosa di nuovo, ed è così semplice che potrei persino convincere il marito a cucinarci qualcosa!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan