"We gaan de Serra da Estrela-kaas, de herders, de kaasmakers en alle inheemse producten die in de gemeente bestaan vieren", vertelde Manuel Fonseca, voorzitter van de gemeenteraad van Fornos de Algodres, aan het agentschap Lusa.

Voor de burgemeester is het evenement een manier om lokale producten te promoten, maar ook om de mensen die in het binnenland wonen en werken te waarderen.

"Ze blijven hier werken en bouwen aan hun levensproject. De gemeenteraad heeft ook de verantwoordelijkheid om bekendheid te geven aan wat goed is in de gemeente".

Aan de kaasbeurs dit weekend zullen tien producenten uit de gemeente deelnemen. De burgemeester legde uit dat er nog steeds andere zuivelproducenten zijn die melk verkopen aan fabrieken in de regio, maar dat "het aantal schapen de afgelopen jaren is afgenomen".

De 45e editie van de Kaasbeurs in Fornos de Algodres wordt gesponsord door chef-kok Chakall. De burgemeester zei dat hij gelooft dat de chef-kok, die ook bij andere edities aanwezig was, een "belangrijke dynamiek" aan het evenement zal geven.

Manuel Fonseca legde uit dat Chakall kaas en andere producten uit de gemeente, zoals worst en honing, zal promoten.

"Zoals hij zegt, zijn de producten zo goed dat ze niet veel bewerking nodig hebben om er heerlijke gerechten van te maken."