Restaurantul Vivante — cea mai nouă experiență a lui Almancil

Statuia de lemn din grădină reprezintă âvivante, o persoană de nici un anumit gen sau naționalitate care âlocuiește restaurantul situat la jumătatea drumului în jos Almancilâs Rua do Comío. O persoană care a trăit în întreaga lume în timpul vieții sale și a decis să se stabilească în Algarve după ce a fost ținut în jos de pandemie, Francisco Nobre, restaurantul proprietar, a declarat Portugal News. âTu intra şi a vedea camera de zi, semineu, apoi avem biblioteca, treci prin cealaltă cameră şi itâs vinului, apoi tu au barul și apoi suita de pat, deci aceasta este casa personajului nostru

Clădirea în sine este istorică, construită în 1884 ca școală publică și apoi transformată într-un restaurant la mijlocul secolului al XX-lea. În grădină stau doi măslini care au stat acolo de peste o sută de ani. ÂAcesta este un loc foarte istoric, boem, dar în acelaşi timp foarte reconfortant pentru a fi, asta e ceea ce ne dorim ca experienţa să fie pentru clienţii noştri, â

Din moment ce am ajuns acest loc, am schimbat totul afară, a fost o grădină cu iarbă și weâve făcut această punte de lemn, bar, tot ce vezi afară este nou. În interior, foarte puțin sa schimbat. Pe lângă noua baie și bucătărie, camerele își păstrează atmosfera confortabilă și istorică

Pe tot parcursul anului

fost un proces lung, a explicat el. Este luat un an, a fost doar ar trebui să ia 6 luni.â Dificultăţi cu găsirea antreprenor ideal şi întârzieri în timpul construcţiei a avut loc data de deschidere restaurant înapoi, dar Francisco consideră acest lucru un avantaj: „Cred că weâre de deschidere la momentul potrivit, â referindu-se la triplarea anuală a populaţiei Algarve peste vara. Ei vor fi împachetarea și plecarea după aceea, deoarece intenționează să mențină restaurantul deschis tot anul, deoarece principala bază de clienți țintă sunt rezidenții permanenți care numesc zona locală acasă. Întotdeauna mi-am petrecut verile în Vilamoura, iar Almancil fiind aproape este zona naturală din Vilamoura pentru a merge la cină. Youâre aici, în mijlocul triunghiului perfect al Algarve, între Quinta do Lago, Vale do Lobo şi Vilamoura, Am găsit acest loc în centru şi acolo o mulţime de locuitori aici, care este genul de clienţi weâre în căutarea

Francisco Nobre deține încă două restaurante în Lisabona, âvergonha și âdescarado. Primul servește mâncare tradițională portugheză în centrul orașului, în timp ce celălalt stă pe docuri și oferă fructe de mare cu divertisment live. Acest lucru este mai cosmopolit decât celelalte două, a spus el, comparând aceste restaurante cu Vivante, Celelalte două sunt mai clasice, mai mult pentru clienții portughezi, în timp ce acesta este mai mult pentru turişti, mai internaţionali.

Partajare

Restaurantul are o serie de opțiuni sociale în meniul lor, menite să împărtășească între membrii de la masă. Cred că după ce oamenii Covid vor să împărtășească; vor să fie în grupuri, așa că avem o astfel de abordare a meniului nostru.

Am fost într-o poziție dificilă de a recomanda, Nobre s-a străduit să recomande orice fel de mâncare specific clienților, am gustat totul și este greu de spus. Am gustat tătarii și ei frumoși, bucătarul le-a făcut în moduri în care vreau ca oamenii să vină și să se guste singuri, a explicat el, subliniind calitatea mâncării și cum ar putea să o facă dreptate în cuvinte. Vino și gustă pentru voi înșivă pentru că cred că există abordări foarte interesante bucătarul nostru, Diogo Simões, a luat produse tradiționale portugheze,

Factorul WOW

Fernando gestionează acum trei restaurante, curând vor fi șase, deoarece alte două se vor deschide în curând la Lisabona și altul la Praia do Ancó, lângă Quinta do Lago. Pe măsură ce deschide mai mult, oamenii cu care lucrează devin tot mai importanți. Un lucru foarte important este că am un partener cu mine, Diogo, este persoana cheie în acest proiect. Apoi investim mult în managementul local, așa că managerii restaurantului sunt oameni foarte importanți, sunt cheia acestei operațiuni, sunt de încredere și oameni despre care știm că sunt foarte competenți. Trebuie să avem echipe de management bune și să implementăm un control bun și instrumente bune de management pentru a identifica și analiza totul în scurt timp, astfel încât să putem acționa atunci când este

Star in the 2015 music video for the hit single “Headlights” by German musician, DJ and record producer Robin Schulz featuring American singer-songwriter Ilsey. Also a journalist.

Jay Bodsworth