În parohia Furnas, São Miguel, unul dintre punctele fierbinți ale insulei, unde mesele sunt gătite în calderele vulcanice prin căldură geotermală, restaurantele consideră lipsa forței de muncă „foarte gravă”.

„Este foarte grav, foarte grav. Oamenii de aici lucrează o zi sau două și apoi pleacă. Nu există muncitori care să muncească. Vina aici este în salariul minim”, a declarat Ana Oliveira, proprietară a unui restaurant din centrul Furnas,

pentru Lusa.

Potrivit acesteia, lipsa forței de muncă „este universală” pentru toate restaurantele din municipiul Povoação.

Din această cauză, femeia de afaceri a spus că a repetat deja o cale de a ocoli situația: „Închidem devreme la prânz și cină. Clienții se plâng, dar nu putem fi învinuiți pentru lipsa forței de muncă

.”

Lunea precedentă, unitatea a fost „complet plină”, iar antreprenorul a spus că a trebuit să „închidă mai devreme”, deoarece oamenii pe care îi lucrează „nu pot face totul”.

În cazul Dalisa Cardoso, proprietarul unui restaurant de pe insula Terceira, soluția a fost și scurtarea orelor de deschidere la prânz și cină.

„Nu este uşor să găseşti muncitori. Înțeleg că programul este dificil de rezolvat, dar nimeni din insule sau din lume nu a manifestat interes”, a recunoscut ea pentru Lusa

.

Potrivit proprietarului afacerii, există recruți care ajung să lucreze „una sau două zile și apoi renunță”.

„Acest lucru se întâmplă în sectorul restaurantelor și într-o mare parte a serviciilor orientate către clienți. Este în aproape orice, și apoi pariază pe turism și ajunge la un punct de saturație, nu există destui oameni pentru a menține totul în ordine”, a spus ea.

Aceeași opinie a fost manifestată de omul de afaceri Filipe Cabral, proprietarul unui restaurant din Capelas, insula São Miguel.

„Avem echipa noastră, dar deseori căutăm niște lucrători și este dificil. Ceea ce oamenii își doresc mai mult sunt locuri de muncă la birou”, a deplâns Filipe Cabral

.

Pe Flores, Martin Stiner, proprietarul unui restaurant de pe insulă, a declarat că „este foarte dificil să găsești o echipă” pentru a asigura funcționarea unității până în septembrie.

„Avem de fapt o echipă bună, dar a fost foarte greu să o găsim, ne lipsesc oameni motivați, care au voința de a lucra și de a experimenta” în domeniu, a spus el, asigurând că „nu era necesar” să ne bazăm pe forța de muncă de pe altă insulă.

Chiar și atunci, Martin Stiner a trebuit să închidă terasa din cauza lipsei de oameni care să o facă.

Alți proprietari de afaceri din Azore i-au spus lui Lusa că au depășit situația mergând la membrii familiei pentru ajutor.

Este cazul lui Marcelo Costa, responsabil de un restaurant din Ponta Delgada. „Suntem 11 persoane în restaurant, dintre care cinci sunt familia mea. În acest fel, este mai ușor să faceți orarele. În caz contrar, ar trebui să închidem mai devreme”, a explicat el, arătând „lipsa forței de muncă specializate”, și anume bucătari

și chelneri.

Yulia Chornomordenko, care gestionează recrutarea la un restaurant de pe insula Faial, a recunoscut, de asemenea, că are dificultăți în contractarea de noi lucrători, în principal după pandemie.

„Avem echipa minimă pentru a asigura funcționarea restaurantului. Ceea ce am făcut a fost să limităm spațiul, mai ales vara, când am decis să nu deschidem terasa.”