В приходе Фурнас, Сан-Мигель, одном из туристических центров острова, где блюда готовятся в вулканических кальдерах с помощью геотермального тепла, рестораны считают нехватку персонала "очень серьезной".

"Это очень серьезно, действительно серьезно. Люди здесь работают один-два дня, а потом уезжают. Рабочих рук не хватает. Вина здесь лежит на минимальной заработной плате", - сказала Lusa Ана Оливейра, владелица ресторана в центре Фурнаса.

По ее словам, нехватка рабочей силы "является универсальной" для всех ресторанов муниципалитета Повоасан.

В связи с этим, по словам предпринимательницы, она уже продумала, как выйти из сложившейся ситуации: "Мы рано закрываемся в обед и ужин. Клиенты жалуются, но нас нельзя обвинить в нехватке персонала".

В предыдущий понедельник заведение было "полностью заполнено", и, по словам предпринимателя, ей пришлось "закрыться раньше", поскольку работающие у нее люди "не могут сделать все".

В случае с Далисой Кардосо, владелицей ресторана на острове Терсейра, решение также заключалось в сокращении времени работы в обед и ужин.

"Нелегко найти работников. Я понимаю, что по расписанию работать сложно, но никто не проявляет интереса ни с островов, ни из других стран", - призналась она Lusa.

По словам владелицы бизнеса, есть рекрутеры, которые в итоге работают "один-два дня, а потом бросают".

"Это происходит и в ресторанном секторе, и в значительной части клиентоориентированных услуг. Это практически во всем, а потом они делают ставку на туризм, и наступает момент насыщения, людей не хватает, чтобы поддерживать порядок", - высказала она свое мнение.

Аналогичного мнения придерживается и бизнесмен Филипе Кабрал, владелец ресторана в Капеласе (остров Сан-Мигель).

"У нас есть своя команда, но мы часто ищем работников, и это трудно. Людям больше нужна офисная работа", - сетует Филипе Кабрал.

Мартин Стинер, владелец ресторана на острове Флорес, заявил, что "очень трудно найти команду", чтобы обеспечить работу заведения до сентября.

"На самом деле у нас хорошая команда, но найти ее было очень сложно, нам не хватает мотивированных людей, желающих работать, и опыта работы", - поделился он, заверив, что "не было необходимости" прибегать к помощи работников с другого острова.

Однако даже тогда Мартину Стинеру пришлось закрыть террасу из-за нехватки людей для ее обслуживания.

Другие владельцы бизнеса на Азорских островах рассказали Lusa, что выходили из положения, обращаясь за помощью к членам семьи.

Так поступил Марсело Коста, управляющий рестораном в Понта-Делгаде. "Нас в ресторане 11 человек, пять из которых - моя семья. Так легче составлять расписание. В противном случае нам пришлось бы закрываться раньше", - пояснил он, указав на "нехватку специализированной рабочей силы", а именно поваров и официантов.

Юлия Черноморденко, отвечающая за подбор персонала в ресторане на острове Фаял, также призналась, что испытывает трудности с наймом новых работников, в основном после пандемии.

"У нас минимальный коллектив, чтобы обеспечить функционирование ресторана. Что мы сделали, так это ограничили пространство, особенно летом, когда решили не открывать террасу".