रेस्तरां के खुलने को प्रभावित करने वाली कर्मचारियों की कमी

फर्नस पैरिश में, साओ मिगुएल, द्वीप के पर्यटन स्थलों में से एक है, जहां भूतापीय गर्मी के माध्यम से ज्वालामुखी काल्डेरा में भोजन पकाया जाता है, रेस्तरां जनशक्ति की कमी को “बहुत गंभीर” मानते हैं।

है, वास्तव में गंभीर है। यहाँ के लोग एक-दो दिन काम करते हैं और फिर चले जाते हैं। काम करने के लिए मज़दूर नहीं हैं। यहाँ दोष न्यूनतम वेतन में है,” सेंट्रल फर्नेस में एक रेस्तरां मालिक एना ओलिवेरा ने लुसा को

उनके अनुसार, पोवोआको नगरपालिका के सभी रेस्तरां में श्रमिकों की कमी “सार्वभौमिक” है।

वजह से, बिजनेसवुमन ने कहा कि वह पहले से ही इस स्थिति को हल करने का पूर्वाभ्यास कर चुकी है: “हम लंच और डिनर पर जल्दी बंद हो जाते हैं। ग्राहक शिकायत करते हैं, लेकिन जनशक्ति की कमी के लिए हमें दोषी नहीं ठहराया जा सकता

पिछला सोमवार, प्रतिष्ठान “पूरी तरह से भरा हुआ” था, और उद्यमी ने कहा कि उसे “पहले बंद” करना होगा क्योंकि उसके पास काम करने वाले लोग “सब कुछ नहीं कर सकते।”

टेरेसीरा द्वीप पर एक रेस्तरां की मालिक डालिसा कार्डोसो के मामले में, इसका समाधान यह भी था कि लंच और डिनर में खुलने का समय कम किया जाए।

“श्रमिकों को ढूंढना आसान नहीं है। मैं समझती हूँ कि समय सारिणी के आसपास काम करना मुश्किल है, लेकिन द्वीपों या व्यापक दुनिया में से किसी ने भी दिलचस्पी नहीं दिखाई है,” उन्होंने लूसा में भर्ती कराया

बिज़नेस के मालिक के अनुसार, ऐसे रंगरूट हैं जो “एक या दो दिन काम करते हैं, और फिर हार मान लेते हैं.”

“यह रेस्तरां सेक्टर में और ग्राहक-उन्मुख सेवाओं के एक बड़े हिस्से में होता है। यह लगभग हर चीज में है, और फिर वे पर्यटन पर दांव लगाते हैं, और यह संतृप्ति के एक बिंदु तक पहुंच जाता है, सब कुछ व्यवस्थित रखने के लिए पर्याप्त लोग नहीं हैं,” उसने कहा

यही राय साओ मिगुएल द्वीप के कैपेलस में एक रेस्तरां के मालिक व्यवसायी फ़िलिप कैब्रल ने प्रकट की थी।

“हमारे पास हमारी टीम है, लेकिन हम अक्सर कुछ श्रमिकों की तलाश में रहते हैं और यह मुश्किल है। फ़िलिप कैब्रल ने अफसोस जताया कि लोग ऑफिस की नौकरियों से ज़्यादा चाहते हैं।”

फ्लोर्स पर, द्वीप पर एक रेस्तरां के मालिक मार्टिन स्टिनर ने कहा कि सितंबर तक प्रतिष्ठान के चलने का आश्वासन देने के लिए “टीम ढूंढना बहुत मुश्किल है"।

उन्होंने कहा, “हमारे पास वास्तव में एक अच्छी टीम है, लेकिन इसे खोजना बहुत मुश्किल था, हमारे पास काम करने और अनुभव करने की इच्छा रखने वाले प्रेरित लोगों की कमी है”, उन्होंने यह आश्वासन देते हुए कहा कि दूसरे द्वीप से श्रम पर भरोसा करना “आवश्यक नहीं है"।

फिर भी, मार्टिन स्टिनर को छत को बंद करना पड़ा क्योंकि इसे चलाने के लिए लोगों की कमी थी।

अज़ोरेस के अन्य व्यापार मालिकों ने लूसा को बताया कि उन्होंने मदद के लिए परिवार के सदस्यों के पास जाकर स्थिति पर काबू पा लिया है।

यह मामला पोंटा डेलगाडा के एक रेस्तरां के प्रभारी मार्सेलो कोस्टा का है। “हम रेस्तरां में 11 लोग हैं, जिनमें से पाँच मेरा परिवार है। इस तरह, समय सारिणी बनाना आसान है। अन्यथा, हमें जल्द ही बंद करना होगा,” उन्होंने समझाया, “विशेष श्रम की कमी”, अर्थात् रसोइया और वेटर की ओर इशारा करते हुए

यूलिया चोर्नोमोर्डेंको, जो फैयाल द्वीप पर एक रेस्तरां में भर्ती का प्रबंधन करती हैं, ने भी स्वीकार किया कि नए श्रमिकों को अनुबंधित करने में कठिनाई हो रही है, मुख्य रूप से महामारी के बाद।

“हमारे पास रेस्तरां के कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए न्यूनतम टीम है। हमने जो किया वह जगह को सीमित करना था, खासकर गर्मियों में, जब हमने छत नहीं खोलने का फैसला किया था।”