Planera måltiderna för julhelgen

  • Prioritera lokala råvaror, obearbetade och säsongsanpassade. Denna typ av mat har ett bättre näringsvärde;
  • Servera portionerna i enlighet med Medelhavets mathjul;
  • Mängden mat som serveras på en tallrik bör bestå av 3/4 grönsaker och 1/4 kött eller fisk;
  • Komplettera måltiden med baljväxter. Baljväxter är mycket näringsrika, rika på protein, kolhydrater och fibrer som alla bidrar till att kontrollera mättnadskänslan. De innehåller också vitamin B-komplex och mineraler som järn, zink, magnesium, kalium och fosfor;
  • Använd örter och kryddor i matlagningen i stället för salt. Aromatiska örter är en av de viktigaste strategierna för att minska saltet i den dagliga kosten;
  • Prioritera enkla tillagningsmetoder som grytor, ångad eller grillad mat eller stekt i ugnen;
  • Minska konsumtionen av alkoholhaltiga och sockerhaltiga drycker. Försök att förbereda infusioner och smaksatt vatten till måltiderna.

FÖR ATT MINSKA ALKOHOLKONSUMTIONEN: SMAKSATT VATTEN MED ANIS, APELSIN OCH KANEL.
Ingredienser:

- 1,5 liter filtrerat vatten

- 1 skivat äpple med skal

- 4 till 5 apelsinskivor med skal

- 2 stjärnringar av anis

- 2 kanelstänger

- 2 skivor färsk ingefära

- 10 färska myntablad

Blanda alla ingredienser i en burk och låt stå i minst 1 timme.

FÖRE EN MÅLTID: FÄRGGLAD SALLAD

Ingredienser:

  • 1 medelstort paket sockermajs
  • 1 mango som skärs i små tärningar
  • 2 skalade gröna äpplen som skärs i tärningar
  • 1 osötad naturell yoghurt (200 g)
  • Havsmat

Lägg alla ingredienser i ett fat och blanda med naturyoghurt. Servera kallt.

SÖTA UTAN SOCKER: PERSIMON- OCH CHOKLADMOUSSE (FÖR 6 PERSONER)

Ingredienser:

- 500 g mogna persimoner (till moussen) + 2 laminerade persimoner för att dekorera.

- 100 g choklad med en kakaohalt på minst 70 %.

- 1 kopp malda nötter (t.ex. mandel, valnötter, hasselnötter).

- 1 matsked kanel

Smält chokladen i en dubbelkokare, låt den svalna och ställ den åt sidan. Skala persimonerna och mosa dem, tillsätt den smälta chokladen, de malda nötterna och kanelen. Blanda väl och dekorera med de laminerade persimonen.

Njut av julstämningen och med våra förslag förblir du hälsosam.


Mer information om kost från HPA-gruppen finns här.