Каштан у Португалії

Протягом багатьох століть у Португалії не знали, що таке картопля, але були інші фрукти, які виконували ту саму роль. Один з них - каштан. Окрім того, що каштан є сезонним фруктом, його можна легко зберігати протягом певного часу і використовувати у багатьох рецептах.

З появою картоплі в Португалії каштани поступово перетворилися на закуску, а не на основний інгредієнт традиційних рецептів. Але оскільки каштани все ще дуже популярні в осінній сезон, є кілька страв, які люди можуть спробувати приготувати.


Каштановий пиріг

Той, хто любить готувати, знає, що існує нескінченна кількість рецептів тортів, які використовують найрізноманітніші інгредієнти. Щоб приготувати каштановий пиріг, потрібно спочатку відварити плоди в гарячій воді з додаванням фенхелю, щоб підсилити аромат. Після відварювання каштани очищають від шкірки, розбивають і перетворюють на пюре. Далі шеф-кухар може використати найпоширеніший рецепт тіста, змішавши яєчні жовтки та вершкове масло з цукром, борошном та каштановим пюре. Потім попередньо збиті яєчні білки потрібно акуратно додати до решти суміші і поставити в духовку.


Каштановий пиріг

Тут люди можуть бути трохи більш креативними і зробити солодкий або солоний рецепт, а все, що їм потрібно - це каштани і пісочне тісто, для основи.

Знову ж таки, ключовим моментом є приготування каштанового пюре, але деякі каштани можна зберегти, щоб використати їх для прикраси. З правильною кількістю цукру можна приготувати пиріг, який буде виглядати карамелізованим і стане чудовою закускою до чашки чаю. Однак він може стати чудовою закускою, якщо до пирога додати сир, гриби або навіть листя шпинату.

Автор: Ruralea;

Каштановий суп

Суп, мабуть, одна з найпростіших у приготуванні страв, поєднувати овочі та готувати смачний суп завжди важливо, про що говорять багато дієтологів. Але що, якщо в рецепт додати каштани? Подумайте про звичайнісінький суп, який люди регулярно готують з морквою, гарбузом та іншими овочами. Деякі люди використовують картоплю в своїх супах, але можуть спробувати замінити її каштанами, які зроблять суп більш вершковим і трохи солодшим.

Деякі кухарі готують суп тільки з каштанами, цибулею і часником, додаючи трохи вершків, щоб зробити суп особливо вершковим і порадувати тих, хто його скуштує.

Автор: 24Kitchen;

Додаємо до печені

У Португалії дуже поширений звичай додавати каштани до смаженої їжі, а саме до м'яса свинини. Фрукт вбирає в себе смак соків, які виділяються з м'яса. Люди просто готують м'ясо, як зазвичай, додають каштани на деко і чекають, поки їжа буде готова.

Автор: Pingo Doce;

Поради

Протягом року в супермаркетах продаються заморожені сирі очищені каштани, які можуть спростити всі рецепти. Хоча вони трохи дорожчі за звичайні каштани, це може допомогти тим, хто не любить чистити каштани, оскільки це може бути важким завданням!

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos