现年34岁的蒂亚戈-阿尔维斯（Tiago Alves）于2012年开始创业，并于2014年12月11日在大里贝拉市（Ribeira Grande）的拉博德佩克塞（Rabo de Peixe）开设了现在的工厂。

除了年均生产 16 吨巧克力的工厂外，该公司还拥有两家销售产品的商店（一家位于拉博德佩克斯工厂旁，另一家位于里贝拉格兰德市）。

据这位商人称，"O Chocolatinho "公司目前有 19 名员工（9 名在工厂，其余在商店），2023 年仅商店营业额就达 60 万欧元。

至于工厂，他没有具体说明前一年的数值，但表示与 2019、2020 和 2021 年相比，营业额翻了一番。

"我们工厂的业务量在不断增长，这也促使我们建造新工厂。我们现在正在实施一个新项目。我们将开设一个专门与巧克力产业相关的工业区，面积达 1200 平方米。我们将开设一家巧克力商店，这也将使我们能够放心出口"，这位商人告诉卢萨。

我们的目标是在两年内开设新工厂，增加产量，满足客户要求，并投资所谓的 "saudade 市场"（出口到亚速尔人居住的国家）。

"现在，怀旧市场是我们的目标。他解释说："在美国和加拿大，大约有 150 家商店需要我们的产品，但他们却买不到，因为首先我们没有办法把产品运到那里，其次也没有办法大量生产"。

新生产基地将建在拉博-德佩塞工业区（该商人已在该区购置了土地），其投资额尚未确定，但蒂亚戈-阿尔维斯保证，"最高限额 "将为 700 万欧元，并将通过 2030 计划利用社区资金来实施。

据该负责人介绍，拉博-德佩塞的新巧克力工厂在设计时还考虑到了旅游方面："工厂的目标是接待游客。在我们（目前的）生产单位，我们不能这样做，因为它的面积很小，不允许我们接待游客"。

目前，"O Chocolatinho "工厂的客户遍及国内（大陆和岛屿）、国外（中欧国家）、加拿大和美国。

它生产各种巧克力产品，如巧克力、手工松露和衍生产品，具有亚速尔群岛九个岛屿的特色风味（菠萝、各种利口酒、焦糖、蜂蜜、圣若热奶酪、胡椒粉、百香果、草莓、加利西亚柠檬、甜菜根、戈雷亚纳绿茶和红茶等）。

Rabo de Peixe 公司还经营糕点和冰淇淋业务。