肖恩来自加拿大多伦多郊外的一个小镇，12 岁时在一家卡车店找到一份洗盘子的工作，从此开始了他的职业生涯。从那时起，他不断进步，19 岁时成为一名调酒师，后来到伦敦工作了六年，学习酒吧管理。

27 岁时，肖恩搬到悉尼，成为自己酒吧的老板。在接下来的五年里，他名下共有八家酒吧，但如此大规模的经营占用了他大量的时间。

第二个孩子出生后，他意识到自己需要一份能有更多机会陪伴家人的职业，于是他做出了一个艰难的决定：卖掉自己的酒吧，创办 Barmetrix 咨询服务公司。

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肖恩告诉《葡萄牙新闻》："我的工作是指导基本要素"。"我希望各地的酒吧都能做得更好，我给他们提供工具和诀窍"。迄今为止，他已为 9,000 多家酒吧和餐馆提供了服务，在 8 个不同国家设有办事处，就 "决策、发展、营销、学习环境和独特体验 "为他们提供建议。

动态方法

肖恩-芬特提供的课程涵盖多个主题，每个主题都详细阐述了在酒吧和餐馆行业成功经营的基本支柱。其中包括掌握基本的后勤知识，如预算、测量系统和有效的沟通环路；营造有格调、有品质的环境，让客人不仅为酒水，还为氛围而来；形成健康的工作环境，奖励员工的辛勤工作，避免有毒文化；充分利用高峰时段的运营，因为酒吧的大部分收入都来自高峰时段。


肖恩被称为 "专业的故事讲述者"，他经常用自己在行业中的亲身经历来强化他所讲的课程。他认为，酒吧经营成功的关键在于相信过程。"做工作。事情不会在一夜之间改变，而是会越来越好"，他解释道，并强调了 "了解什么是最有效的 "的重要性。他还补充说："不要从最重要的事情做起，要从小事做起。获得动力"。

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这是他在该领域工作了数十年，拥有 18 年顾问经验后获得的智慧。许多人认为这种洞察力至关重要，因为酒吧和餐饮业竞争异常激烈，80% 的企业最终都倒闭了。


不过，他讲故事的本领不仅限于为客户提供咨询。他还撰写了一本名为《酒吧经营之道》的书，将他的所有教诲汇编成一本资料，您可以随时将其作为酒吧经营的指南。这本书甚至不需要阅读，因为肖恩已经与饮料公司帝亚吉欧（Diageo）合作，以系列视频课程的形式在 50 多个国家发行。

肖恩-芬特现在和家人住在美国马里兰州，但他仍继续前往全球各个角落提供服务。迄今为止，他已经访问了 53 个国家，葡萄牙即将成为他的第 54 个国家。


他将于 5 月 14 日和 15 日在Altice Arena 举行的里斯本酒吧展的主舞台上讨论 "餐巾纸经济学"，他在自己的LinkedIn 上将其描述为 "衡量待客之道的动态方法"。

"肖恩总结道："这不是我一个人的问题，通过不断成熟，我意识到每个人都在经历不同的斗争。这是一个艰难的行业，但他相信 "通过足够的认识和教育，它可以变得更好"。


有关肖恩-芬特节目的更多信息，请访问：www.seanfinter.com 并 加入我们的酒吧与餐厅 Facebook 群组或Instagram。

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A journalist that’s always eager to learn about new things. With a passion for travel, adventure and writing about this diverse world of ours.

“Wisdom begins in wonder” -  Socrates

Kate Sreenarong