عرض بار لشبونة لشون فينتر

من بلدة صغيرة خارج تورنتو، كندا، بدأ شون حياته المهنية في هذا المجال في سن 12 عامًا، عندما حصل على وظيفة غسل الصحون في متجر للشاحنات. تقدم من هناك، وأصبح نادلًا في سن 19 وانتقل لاحقًا إلى لندن لمدة ست سنوات لتعليم نفسه في إدارة الحانات.

في سن 27، انتقل شون إلى سيدني حيث أصبح مالك البار الخاص به. انتهى به الأمر بتجميع ما مجموعه ثمانية أشرطة باسمه على مدى السنوات الخمس المقبلة، لكن مثل هذه العملية الكبيرة استغرقت الكثير من وقته

.

بمجرد ولادة طفله الثاني، أدرك أنه يريد مهنة توفر المزيد من الفرص لقضاء بعض الوقت مع عائلته، لذلك اتخذ القرار الصعب ببيع البارات الخاصة به وبدأ خدمة Barmetrix الاستشارية.

المصدر: الصورة المقدمة؛

«أنا أدرب الأساسيات»، قال شون لصحيفة Portugal News. «أريد أن تكون الملاعب في كل مكان أفضل، وأعطيها الأدوات والمعرفة». حتى الآن، قدم خدماته لأكثر من 9000 بار ومطعم، مع مكاتب في 8 دول مختلفة، حيث قدم المشورة لهم بشأن «صنع القرار والنمو والتسويق وبيئة التعلم والتجارب الفريدة».

يقدم برنامج

Dynamic Approach

Sean Finter برامج تغطي مواضيع مختلفة، كل منها يوضح بالتفصيل ركيزة أساسية لإدارة أعمال ناجحة في صناعة الحانات والمطاعم. ويشمل ذلك إتقان الأساسيات اللوجستية مثل الميزانيات وأنظمة القياس وحلقة الاتصال الفعالة، وتهيئة بيئة من الأناقة والجودة التي سيعود إليها الضيوف ليس فقط لتناول المشروبات ولكن أيضًا للأجواء، وتشكيل بيئة عمل صحية تكافئ العمل الشاق للموظفين والابتعاد عن الثقافة السامة، وتحقيق أقصى استفادة من عمليات ساعة الذروة عندما يتم تحقيق معظم دخل البار.

غالبًا ما يستخدم شون، الذي يوصف بأنه «راوي قصص محترف»، تجاربه الشخصية في الصناعة لتعزيز الدروس التي يقدمها. وفقًا له، فإن مفتاح نجاح أعمال البار هو الثقة في العملية. «قم بالعمل. وأوضح أن الأمور لا تتغير بين عشية وضحاها، بل تتحسن، مسلطًا الضوء على أهمية «فهم ما هو أكثر فعالية». إضافة إلى عبارة «لا تبدأ بأكبر شيء، ابدأ صغيرًا. اكتساب الزخم».

الاعتمادات: الصورة الموردة؛

هذه هي الحكمة التي اكتسبها بعد عقود عديدة في هذا المجال، مع 18 عامًا من الخبرة كمستشار. يعتبر الكثيرون أن هذه الرؤية حيوية، حيث أن صناعة الحانات والمطاعم تنافسية للغاية - 80 في المائة من الشركات ينتهي بها الأمر إلى الانهيار.

لكن مهاراته كراوي قصص لا تنتهي بمجرد استشارة عملائه. وقد كتب أيضًا كتابًا بعنوان «Business of Bars»، والذي يجمع كل تعاليمه في مورد واحد يمكنك استخدامه كدليل لنشاطك التجاري في البار في أي وقت. القراءة ليست مطلوبة حتى، حيث دخل شون في شراكة مع شركة المشروبات Diageo لتوزيع الكتاب في شكل سلسلة من دورات الفيديو لأكثر من 50 دولة

.

يعيش شون فينتر الآن في ولاية ماريلاند بالولايات المتحدة مع عائلته، لكنه يواصل السفر إلى كل ركن من أركان العالم لتقديم خدماته. لقد زار حتى الآن أكثر من 53 دولة، والبرتغال على وشك أن تكون في المرتبة 54 له

.

وسيشارك في المنصة الرئيسية لمعرض لشبونة للمحامين يومي 14 و15 مايو في ألتيس أرينا، لمناقشة «Napkinomics»، التي يصفها على موقع لينكد إن بأنها «نهج ديناميكي لقياس الضيافة».

واختتم شون حديثه قائلًا: «الأمر لا يتعلق بي، فمن خلال مرحلة النضج أدركت أن الجميع يخوضون معركة مختلفة». إنها صناعة صعبة، لكنه يعتقد أنه «من خلال الوعي والتعليم الكافيين، يمكن تحسينها».

لمزيد من المعلومات حول برامج شون فينتر، يرجى زيارة: www.seanfinter.com والانضمام إلى مجموعة البار والمطعم على فيسبوك أو إنستغرام.

---