شان فنٹر کے ذریعہ لزبن بار شو

کینیڈا کے ٹورنٹو کے باہر ایک چھوٹے سے شہر سے، شان نے 12 سال کی عمر میں میدان میں اپنے کیریئر کا آغاز کیا، جب انہوں نے ٹرک کی دکان میں برتن دھونے کی ملازمت حاصل کی۔ وہ وہاں سے ترقی کی، 19 سال کی عمر میں بارٹینڈر بن گیا اور بعد میں بار مینجمنٹ میں خود کو تعلیم دینے کے لئے چھ سال کے لئے لندن چلے گئے۔

27 سال کی عمر میں، شان سڈنی چلے گئے جہاں وہ اپنے بار کا مالک بن گیا۔ اس نے اگلے پانچ سالوں میں اپنے نام پر کل آٹھ سلائیں جمع کیں، لیکن اتنے بڑے آپریشن میں ان کا بہت وقت لگا رہا تھا۔

ایک بار جب ان کا دوسرا بچہ پیدا ہوا تو، اسے احساس ہوا کہ وہ ایسا کیریئر چاہتا ہے جس سے اپنے کنبے کے ساتھ وقت گزارنے کے مزید مواقع پیش کیے، لہذا اس نے اپنے بار فروخت کرنے کا سخت فیصلہ کیا اور بارمیٹرکس کنسلٹنسی سروس شروع کی۔

کریڈٹ: فراہم شدہ تصویر؛

“میں بنیادی اصولوں کی کوچ کرتا ہوں”، شان نے دی پرتگ ال نیوز کو ب تایا۔ “میں چاہتا ہوں کہ ہر جگہ مقامات بہتر ہوں، اور میں انہیں اوزار اور علم دیتا ہوں"۔ آج تک، انہوں نے 8 مختلف ممالک میں دفاتر کے ساتھ 9،000 سے زائد باروں اور ریستوراں کو اپنی خدمات فراہم کی ہیں، انہیں “فیصلہ سازی، نمو، مارکیٹنگ، سیکھنے کا ماحول، اور منفرد تجر

متحرک اپ

شان فنٹر پروگرام پیش کرتا ہے جس میں مختلف موضوعات کا احاطہ کیا گیا ہے، ان میں سے ہر ایک بار اور ریستوراں کی صنعت میں کامیاب کاروبار چلانے کے بنیادی ستون کی تفصیل دیتا ہے۔ ان میں لاجسٹک بنیادی باتیں جیسے بجٹ، پیمائش سسٹم، اور موثر مواصلات کا ماحول پیدا کرنا شامل ہے جس میں مہمان نہ صرف مشروبات کے لئے بلکہ ماحول کے لئے واپس آئیں گے، صحت مند کام کا ماحول بنائیں جو ملازمین کی سخت محنت کو انعام دیتے ہیں اور زہریلے ثقافت سے پاک کریں، جب بار کی زیادہ تر آمد

ایک “پیشہ ورانہ کہانی سنانے والا” کے طور پر بیان کیا گیا، شان اکثر انڈسٹری میں اپنے ذاتی تجربات کا استعمال کرتے ہیں تاکہ وہ دیئے گئے اسباق کو تقویت بخشے۔ ان کے مطابق، کامیاب بار کاروبار کی کلید اس عمل پر اعتماد کرنا ہے۔ “کام کرو۔ انہوں نے “سب سے زیادہ موثر کیا سمجھنے” کی اہمیت کو اجاگر کرتے ہوئے وضاحت کرتے ہوئے، چیزیں راتوں رات تبدیل نہیں ہوتی ہیں، وہ بہتر ہوجاتی ہیں۔ بیان میں شامل کرنا “سب سے بڑی چیز سے شروع نہ کریں، چھوٹی سے شروع کریں۔ رفتار حاصل کریں۔”

کریڈٹ: فراہم شدہ تصویر؛

یہ وہ حکمت ہے جو اس نے میدان میں کئی دہائیوں کے بعد حاصل کی ہے، جس میں ایک مشیر کی حیثیت سے 18 سال کا تجربہ ہے۔ بہت سے لوگ ایسی بصیرت کو اہم سمجھتے ہیں، کیونکہ بار اور ریستوراں کی صنعت انتہائی مسابقتی ہے - 80 فیصد کاروبار ختم ہوجاتے ہیں۔

اگرچہ ایک کہانی سنانے والے کی حیثیت سے ان کی مہارت صرف اپنے مؤکلوں سے مشورہ کرنے پر ختم نہیں ہوتی ہے۔ انہوں نے ایک کتاب بھی لکھی ہے، جس کا عنوان ہے “بزنس آف بارز”، جو اپنی تمام تعلیمات کو ایک ہی وسائل میں مرتب کرتی ہے جسے آپ کسی بھی وقت اپنے بار کاروبار کے رہنما کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔ پڑھنے کی بھی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ شان نے مشروبات کی کمپنی ڈیاجیو کے ساتھ شراکت کی ہے تاکہ اس کتاب کو 50 سے زیادہ ممالک میں ویڈیو کورسز کی ایک سیریز کی شکل میں تقسیم

شان فنٹر اب اپنے کنبے کے ساتھ ریاستہائے متحدہ کے میری لینڈ میں رہتا ہے، لیکن اپنی خدمات فراہم کرنے کے لئے دنیا کے ہر کونے کا سفر جاری رکھتا ہے۔ انہوں نے اب تک 53 سے زیادہ ممالک کا دورہ کیا ہے، اور پرتگال ان کا 54 واں رہنے والا ہے۔

وہ 14 اور 15 مئی کو الٹیس ایرینا میں لزبن بار شو کا مرکزی اسٹیج لے گا، تاکہ “نیپکنومکس” پر تبادلہ خیال کیا جائے گا، جسے وہ اپنے لنکڈ ان پر “مہمان نوازی کی پیمائش کرنے کا متحرک نقطہ نظر” قرار دیتے ہیں۔

شان نے اختتام لگایا، “یہ میرے بارے میں نہیں ہے، پختگی کے دوران مجھے احساس ہوا ہے کہ ہر ایک مختلف لڑائی سے گزر رہا ہے۔” یہ ایک سخت صنعت ہے، لیکن ان کا خیال ہے کہ “کافی آگاہی اور تعلیم کے ذریعے، اسے بہتر بنایا جاسکتا ہے۔”

شان فنٹر کے پروگراموں کے بارے میں مزید معلومات کے لئے، براہ کرم ملاحظہ کریں: www.seanfinter.com اور ہمارے بار اینڈ ریسٹورنٹ فیس بک گرو پ یا انسٹاگرام میں شامل ہوں۔

A journalist that’s always eager to learn about new things. With a passion for travel, adventure and writing about this diverse world of ours.

“Wisdom begins in wonder” -  Socrates

Kate Sreenarong