Sean stammt aus einer kleinen Stadt außerhalb von Toronto, Kanada, und begann seine berufliche Laufbahn im Alter von 12 Jahren, als er einen Job als Tellerwäscher in einem LKW-Laden annahm. Im Alter von 19 Jahren wurde er Barkeeper und zog später für sechs Jahre nach London, um sich im Bar-Management weiterzubilden.

Im Alter von 27 Jahren zog Sean nach Sydney, wo er Besitzer einer eigenen Bar wurde. In den nächsten fünf Jahren hatte er insgesamt acht Bars in seinem Namen, aber ein so großer Betrieb nahm viel von seiner Zeit in Anspruch.

Nach der Geburt seines zweiten Kindes wurde ihm klar, dass er eine Karriere anstrebte, bei der er mehr Zeit mit seiner Familie verbringen konnte. So traf er die schwierige Entscheidung, seine Bars zu verkaufen und gründete den Beratungsdienst Barmetrix.

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"Ich trainiere die Grundlagen", so Sean gegenüber The Portugal News. "Ich möchte, dass die Lokale überall besser werden, und ich gebe ihnen die Werkzeuge und das Know-how". Bis heute hat er seine Dienste über 9.000 Bars und Restaurants in 8 verschiedenen Ländern zur Verfügung gestellt und sie in den Bereichen "Entscheidungsfindung, Wachstum, Marketing, Lernumgebung und einzigartige Erfahrungen" beraten.

Dynamische Herangehensweise

Sean Finter bietet Programme zu verschiedenen Themen an, von denen jedes einen grundlegenden Pfeiler für die erfolgreiche Führung eines Unternehmens im Bar- und Gaststättengewerbe darstellt. Dazu gehören die Beherrschung der logistischen Grundlagen wie Budgets, Messsysteme und ein effektiver Kommunikationskreislauf, die Kultivierung eines Umfelds mit Stil und Qualität, in das die Gäste nicht nur wegen der Getränke, sondern auch wegen der Atmosphäre zurückkehren, die Schaffung eines gesunden Arbeitsumfelds, das die harte Arbeit der Mitarbeiter belohnt und eine giftige Kultur vermeidet, sowie die optimale Nutzung der Spitzenzeiten, in denen der größte Teil der Einnahmen der Bar erzielt wird.


Sean, der als "professioneller Geschichtenerzähler" beschrieben wird, nutzt oft seine eigenen persönlichen Erfahrungen in der Branche, um die Lektionen, die er erteilt, zu verstärken. Seiner Meinung nach liegt der Schlüssel zu einem erfolgreichen Barbetrieb darin, dem Prozess zu vertrauen. "Machen Sie die Arbeit. Die Dinge ändern sich nicht über Nacht, sie werden besser", erklärte er und betonte, wie wichtig es ist, zu verstehen, was am effektivsten ist". Er fügte hinzu: "Fangen Sie nicht mit der größten Sache an, sondern klein. Gewinnen Sie an Schwung."

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Dies ist die Weisheit, die er nach vielen Jahrzehnten in diesem Bereich erworben hat, mit 18 Jahren Erfahrung als Berater. Viele halten diese Einsicht für unverzichtbar, denn das Gaststättengewerbe ist extrem wettbewerbsintensiv - 80 Prozent der Unternehmen gehen am Ende unter.


Seine Fähigkeiten als Geschichtenerzähler beschränken sich jedoch nicht nur auf die Beratung seiner Kunden. Er hat auch ein Buch mit dem Titel "Business of Bars" geschrieben, das alle seine Lehren in einer einzigen Ressource zusammenfasst, die Sie jederzeit als Leitfaden für Ihr Bargeschäft verwenden können. Lesen ist nicht einmal erforderlich, denn Sean hat sich mit dem Getränkehersteller Diageo zusammengetan, um das Buch in Form einer Reihe von Videokursen in über 50 Ländern zu verbreiten.

Sean Finter lebt heute mit seiner Familie in Maryland in den Vereinigten Staaten, reist aber weiterhin in jeden Winkel der Welt, um seine Dienste anzubieten. Bislang hat er über 53 Länder besucht, und Portugal wird bald sein 54.


Er wird auf der Hauptbühne der Lisbon Bar Show am 14. und 15. Mai in der Altice Arena über "Napkinomics" sprechen, das er auf seiner LinkedIn-Seite als "einen dynamischen Ansatz zur Messung der Gastfreundschaft" beschreibt.

"Hier geht es nicht um mich, mit der Zeit habe ich erkannt, dass jeder einen anderen Kampf durchmacht", so Sean abschließend. Es ist eine harte Branche, aber er glaubt, dass sie "durch genügend Bewusstsein und Aufklärung verbessert werden kann".


Weitere Informationen über die Programme von Sean Finter finden Sie unter: www.seanfinter.com und in unserer Bar & Restaurant Facebook-Gruppe oder auf Instagram.

Author

A journalist that’s always eager to learn about new things. With a passion for travel, adventure and writing about this diverse world of ours.

“Wisdom begins in wonder” -  Socrates

Kate Sreenarong