Tudo ou nada

Ao longo dos anos, nos tornamos bastante hábeis em rastrear curiosidades de restaurantes mais distantes, mas raramente olhamos para o próximo vale para ver o que pode ser oferecido lá. Recentemente, corrigimos esse descuido. Tecnicamente, deveríamos ser capazes de ver esse lugar do telhado de nossa igreja paroquial, embora eu duvide que eles nos deixem lá apenas para fazer isso. Como em muitos lugares por aqui, o nome que eles chamam para fins publicitários (se é que se importam) não é o mesmo que aquele colocado na porta, e o que os locais chamam é algo diferente novamente. No papel, chama-se Aninhas do Mota, mas, bem, quem acredita no que lê hoje

Era próximo, mas remoto. Não havia sinais na estrada, apenas trilhas arenosas que conduziam a colinas íngremes, mas muitos carros estacionaram aleatoriamente ao longo de uma delas — por toda parte, até mesmo — deram o jogo de presente. Obviamente, os comedores vorazes estavam ansiosos demais para passar segundos preciosos estacionando de qualquer forma coerente. Parecia lotado, então ficamos felizes por termos reservado. Sendo um dia quente, eles arrastaram todos os tipos de móveis de maquiagem para a estrada empoeirada e para um campo para as pessoas se sentarem e taparem seus rostos. Tivemos uma mesa lá dentro. Muito por dentro. Bem ao lado da porta que dava para a cozinha.

Afirmar que a sala era básica seria exagerar suas qualidades. Ele aspirava ser um depósito com mesas. Não eram pessoas que perderiam tempo e dinheiro com coisas não essenciais, como tintas e tábuas de assoalho; elas se concentrariam na qualidade da comida caseira, não é? Cruzamos os dedos e esperávamos que fosse assim

O depósito era forrado com concreto não tratado e o teto era baixo. Isso fez com que as superfícies refletissem até mesmo o sussurro de uma mosca enquanto ela esfregava sua tromba. Algumas moscas testaram isso. Você pode dizer que o lugar estava movimentado. Imagine, então, o que aquelas superfícies fizeram com a voz da mulher na mesa ao lado que obviamente estava treinando para a disputa de gritos da vila. Seus companheiros melhoraram o jogo para tentar igualar o dela. Felizmente, a TV obrigatória ficou silenciosa, mas até mesmo as imagens berrantes de algum programa de terror (as notícias, eu acredito) saltaram ruidosamente nas superfícies

Comida séria

Foi oferecido, de forma gratificante, aquele ótimo prato minhoto, o Cozido à Portuguesa, então não diga mais nada e traga um balde disso para nós. Para quem não tem certeza, cozido é como o bollito misto italiano ou mesmo o pot-au-feu francês, embora nada seja tão sofisticado. Essencialmente, são (e aqueles de sensibilidade delicada devem desviar o olhar agora) grandes pedaços de carne de porco e boi frescos, e talvez frango, cozidos por horas com orelhas e barriga de porco, chouriço, salpicó, morcela, repolho penca, cenoura e batata. Não deve ser considerado levianamente e não o ajudará a ficar mais leve. Isso é comida séria e essas pessoas a levaram a sério, mesmo que não se importassem nem um pouco se estivéssemos comendo em

A porta da cozinha se abriu e uma mulher vestida de cozinheira estourou a cabeça para fora. “Vocês estão cozinhando? â Nós acenamos com a cabeça, enxugando a saliva da expectativa. Ela saiu da cozinha para entregar a comida diretamente na mesa. Não há necessidade do intermediário. Ela deixou a porta aberta, então parecia que estávamos comendo na cozinha. Foi mais parecido com isso.

Créditos: Imagem fornecida; Autor: Fitch Oâ'connell;

A porção para dois, é claro, teria sido suficiente para uma carga média de ônibus de turistas (não que algum turista jamais encontrasse esse lugar), mas não nos assustamos. Depois de muito trabalho sólido e determinado, tudo o que restou foram algumas folhas flutuantes de penca, os pedaços gordurosos de pele que nenhum de nós conseguia encarar e um pedaço de animal ao qual não conseguíamos dar um nome. No entanto, tanto o marido quanto a esposa estavam preocupados com o caso de não termos comido o suficiente. Garantimos que estávamos bem cheios ou, como a senhora gosta de dizer, fartos. Eles não pareciam convencidos.

História antiga

Depois de pagar dois centavos por esse banquete camponês, fomos descobrir a história antiga dessa paróquia vizinha. Soubemos que vestígios neolíticos haviam sido desenterrados ao virar da esquina em Piso e acabamos percorrendo uma trilha que diminuía rapidamente, que dava para um vale estreito e profundo. Eu não ia mais pegar o carro e depois de uma pequena caminhada, nos deparamos com uma mulher antiga subindo a colina em nossa direção. “Aqueles de nós que sabem podem atravessar a ponte lá embaixo”, disse ela misteriosamente. Ela olhou para nós e balançou a cabeça. Nós não sabíamos. Não éramos locais, você vê. Sim, nós estamos, protestamos, apontando para a torre da igreja da nossa aldeia, do outro lado do vale. Ela balançou a cabeça. Isso está ali. Isso está aqui. Parecia que, em nossa busca para nos aprofundar no passado antigo da região, tínhamos acidentalmente voltado no tempo. Deve haver um portal do tempo em algum lugar entre o que passa pela estrada principal e Piso. Ela permaneceu parada no meio da pista, claramente algum tipo de guardiã. Voltamos a subir a colina, ainda carregando uma grande parte do cozido conosco.

Fitch is a retired teacher trainer and academic writer who has lived in northern Portugal for over 30 years. Author of 'Rice & Chips', irreverent glimpses into Portugal, and other books.

Fitch O'Connell