多年来，我们已经非常善于到更远的地方去寻找饮食店的奇珍异宝，但我们却很少到下一个山谷去看看那里会有什么美食。最近，我们纠正了这一疏忽。从技术上讲，我们应该可以从教区教堂的屋顶上看到这个地方，不过我怀疑他们会让我们上去看看。就像这里的许多地方一样，他们出于宣传目的而自称的名字（如果他们愿意的话）与贴在门上的名字不一样，当地人对它的称呼也不一样。纸面上的名字是Aninhas do Mota，但这年头谁会相信自己读到的东西呢？

这里很近，但又很偏僻。公路上没有任何标志，只有通往陡峭山坡的崎岖小路，但其中一条小路两旁乱七八糟地停着许多汽车，甚至停满了汽车，这就暴露了这里的情况。显然，饥肠辘辘的食客们太想大快朵颐了，根本没时间花宝贵的几秒钟把车停得整整齐齐。餐厅里似乎座无虚席，所以我们很高兴预订了座位。由于天气暖和，他们把各种临时家具拖到了尘土飞扬的路上和田野里，让人们坐在那里大快朵颐。我们的桌子在里面。非常里面。紧挨着通往厨房的门。

如果说房间很简陋，那未免言过其实。这些人可不会把时间和金钱浪费在油漆和地板这些不重要的东西上，他们会把精力放在家常菜的质量上，不是吗？ 我们掰着手指头，希望真是这样。

储藏室的内衬是未经处理的混凝土，天花板很低。因此，即使是苍蝇摩擦探头时发出的 "嗡嗡 "声，也会在表面反射出来。有相当多的苍蝇在测试这一点。你可能会说这地方太热闹了。想象一下，这些表面对邻桌女人的声音有什么影响，她显然是在为村里的喊叫比赛做练习。她的同伴们也提高了嗓门，试图和她一较高下。幸运的是，电视机被调成了静音，但即使是恐怖节目（我想是新闻节目）的花哨画面，也会在尖锐的表面上反射出嘈杂的声音。

严肃的食物

令人欣慰的是，这里提供的是闽侯名菜 "Cozido à Portuguesa "。对于那些不清楚的人来说，Cozido有点像意大利的bollito misto，甚至法国的pot-au-feu--虽然没有那么复杂。从本质上来说，它就是（那些敏感的人现在应该把目光移开了）大块的新鲜猪肉和牛肉，也许还有鸡肉，与猪耳朵和猪肚、chouriço、salpicão、morcela、penca卷心菜、胡萝卜和土豆一起煮上几个小时。这可不是随便吃的，也不会让你变轻。这是很严肃的食物，这些人很认真地对待它，即使他们根本不在乎我们是不是在储藏室里吃饭。

厨房门打开了，一个穿着厨师服装的女人从里面走了出来。你们在吃cozido 吗？我们点点头，擦去期待的口水。她走出厨房，直接把食物端到餐桌上，不需要中间人。她把门开着，所以我们感觉像是在厨房里吃饭。这还差不多。

图片来源图片提供；作者：Fitch O´Connell菲奇-奥康奈尔；

当然，两个人的份量对于一般的游客来说已经足够了（并不是说任何游客都能找到这个地方），但我们并没有被吓倒。经过一番艰苦卓绝的努力，最后只剩下几片飘浮的彭卡树叶、我们都无法面对的脂肪皮屑和一块叫不出名字的动物肉。尽管如此，夫妻俩还是担心我们没吃饱。 我们向他们保证，我们吃得很饱，或者用夫人的话说，吃得很饱。他们看起来并不相信。

古老的历史

我们花了两便士吃完这顿农民大餐后，就去寻找邻近教区的古代历史。 我们了解到新石器时代的遗迹就在附近的皮桑（Pisão）出土，最后我们沿着一条迅速变窄的小路，穿过一条又深又窄的山谷。我不打算继续开车了，走了一段路后，我们遇到了一位古代妇女，她正从山上向我们走来。她神秘地说，我们知道的人可以从下面的桥上过。她看着我们，摇了摇头。我们不是知情者。我们不是本地人。不，我们是本地人，我们指着山谷另一边村里教堂的尖顶抗议道。她摇了摇头。那是那边。这里才是。感觉就像我们在探寻这个地区古老的过去时，不小心回到了过去。在主干道和皮桑 之间的某个地方，一定有一个时空门。 她仍然站在小路中间，显然是某种守护者。我们转身回到山上，身上还带着一大块科兹多。

Author

Fitch is a retired teacher trainer and academic writer who has lived in northern Portugal for over 30 years. Author of 'Rice & Chips', irreverent glimpses into Portugal, and other books.

Fitch O'Connell