"Habrá que hacer ajustes en los precios de venta, para mitigar los aumentos de los costes de los factores de producción", afirmó el presidente del Consejo de Supervisión de la ACIP, Helder Pires, sin precisar cifras.

Además del precio de las materias primas, los costes salariales han penalizado al sector, lo que indica también dificultades para contratar mano de obra.

A pesar de señalar que aún no se dispone de datos agregados sobre el sector, la asociación indicó que este año hubo un "ligero crecimiento" de las ventas de panadería y pastelería, justificado por el aumento de los precios.

Para estas Navidades, ACIP espera ventas en cantidades similares a las de 2022, con una facturación "equivalente o incluso superior".

Fundada en 1975, en Coimbra, ACIP se afirma como la asociación empresarial más representativa del país en el sector de la panadería y pastelería, apoyando proyectos e iniciativas socioeconómicas.