El restaurante abrió en 2022 con Cristina y su hijo mayor, Antonio, que ganó una beca Da Vinci que le llevó a formarse en Cork (Irlanda) cuando sólo tenía 17 años. Cristina empezó a cocinar a los nueve años, por lo que podría decirse que esta familia de amantes de la cocina tiene raíces muy arraigadas en la gastronomía portuguesa. Ahora, al timón de la cocina está la joven hija de Cristina, Sofía, de 18 años, jefa de cocina de gran talento, cuya pasión y creatividad infunden a cada plato un toque distintivo.

Autora: Sarah Young;

Desde el momento en que cruzas las puertas de Vintage, te envuelve un ambiente que destila calidez y encanto familiar. La decoración rústica, adornada con detalles vintage y asientos acogedores, transporta a una época pasada en la que reina la hospitalidad. Todos los aspectos del restaurante han sido cuidadosamente seleccionados para crear una atmósfera increíblemente confortable.

Autor: Sarah Young;

Nos recibieron con una cálida bienvenida y nos llevaron a nuestra mesa de lino, decorada con mucho gusto y adornada con jarras doradas.

Autor: Sarah Young;

Nuestra anfitriona y propietaria, Cristina, nos presentó los menús y nos recomendó un buen vino para acompañar nuestra comida.

Ingredientes locales

El menú está bien diversificado y es manejable, con un número razonable de opciones, lo que permite a las señoras mantener frescos sus ingredientes locales cuidadosamente seleccionados.

El couvert consiste en una selección de pan artesano, una variedad de mantequilla, tapenade de aceitunas negras y las súper sabrosas zanahorias de Moura (las zanahorias de Moura son una antigua receta al estilo alentejano que utiliza comino).

Autor: Sarah Young;

Un consejo es que no te pases con el couvert, ya que las raciones son generosas y los platos ricos. Lo descubrimos un poco más tarde. Es difícil hacerlo cuando las cosas están tan ricas, lo sé, pero ya está avisado.

Los entrantes ofrecen varios platos portugueses y mediterráneos. Optamos por las vieiras con un magnífico puré cremoso de chalota y jamón de parma crujiente y el solomillo de cerdo con mostaza de naranja y miel. Las vieiras eran suntuosas y retenían fácilmente los demás sabores. El cerdo estaba fresco, suculento y equilibrado con la naranja dulce del Algarve y la mostaza ácida.

Autor: Sarah Young;

Desde suculentos manjares del mar hasta platos de carne que hacen la boca agua, cada bocado es una revelación.

Matilde nos dijo que el filo con queso de cabra es uno de sus platos más vendidos; me aseguraré de probarlo la próxima vez.

Autor: Sarah Young;

Con algo de tiempo entre los entrantes y los platos principales, nos sentamos y apreciamos la música, una banda sonora clásica de época que encajaba perfectamente en el restaurante.

Para nuestros platos principales, elegimos el pulpo al ajillo con patata dulce del Alentejo y puré de calabaza con bimi, todo perfectamente cocinado.

Autor: Sarah Young;

El magret de pato con una sutil salsa de naranja y vino tinto, gratinado de patata y un precioso bimi de tallo largo crujiente también estaba delicioso.

Autor: Sarah Young;

Satisfechos y preguntándonos si podríamos "encontrar algo de espacio", nos presentaron la carta de postres. Por dónde empezar, creme brulee, pudin de higos y medronho, profiteroles... la lista continúa. Ni que decir tiene que encontramos sitio; habría sido difícil resistirse, y nos alegramos de no haberlo hecho.

Autor: Sarah Young;

Sofía hace todo ella misma y nos dijo que le encanta la repostería, y es evidente; ¡la prueba está en el pudín! La Delicia de Dátiles con Toffee estaba absolutamente deliciosa, y la Pera Borracha dio en el clavo.

Autor: Sarah Young;

Pasión

Con raciones generosas y ricos ingredientes portugueses, hay pocas posibilidades de salir de Vintage con hambre; Cristina y sus jóvenes hijas se asegurarán de que tengas una experiencia excelente y salgas con el estómago lleno y el corazón contento.

Su pasión por el oficio se extiende más allá de la cocina, haciendo que una experiencia gastronómica en Vintage sea excepcional.

Autor: Sarah Young;

Pero el corazón y el alma de Vintage están en su cocina, donde la joven prodigio Sofía orquesta una sinfonía de sabores con delicadeza y creatividad. A pesar de su corta edad, la destreza culinaria de Sofía es evidente. Bajo la tutela de su madre y su abuela desde muy joven, ha perfeccionado sus habilidades hasta la perfección, creando platos que son tan visualmente impresionantes como deliciosos.

El menú de Vintage celebra la cocina tradicional portuguesa con toques contemporáneos, mostrando lo mejor de los ingredientes locales y de temporada. Cada plato es un testimonio del arte de Sofía, con sabores atrevidos pero armoniosos. Me impresionó su confianza a la hora de condimentar, algo de lo que muchos chefs desconfían. Cada plato estaba cocinado y sazonado a la perfección.

Autor: Sarah Young;

Con su cálida hospitalidad, su cocina inventiva y su compromiso con la excelencia, no es de extrañar que Vintage se haya convertido rápidamente en uno de los favoritos de locales y visitantes. Tanto si es un experto gastrónomo como si simplemente busca una experiencia culinaria inolvidable, una visita a Vintage le dejará con ganas de más.

Restaurante Vintage

Abierto para almuerzos de 12.00 a 15.00 de lunes a sábado, cenas de 19.00 a 22.30

Tel: (+351) 926 548 837

Av. 5 de Outubro 229, 8135-101 Almancil

Menú de mediodía 15€ por Couvert, Plato Principal y Bebida

Cena Entrantes €12-€18, Platos Principales €22-€28, Postres €3-€9

Author

Sarah Young, an Algarve-based food writer, captures the essence of local cuisine with her evocative storytelling and insightful culinary explorations. Passionate about showcasing the region's gastronomic treasures.