餐厅于 2022 年开业，由克里斯蒂娜和她的长子安东尼奥共同经营。安东尼奥曾获得达芬奇奖学金，并在 17 岁时前往爱尔兰科克市接受培训。克里斯蒂娜从九岁起就开始烹饪，可以说这个美食世家与葡萄牙美食有着深厚的渊源。现在，掌勺的是克里斯蒂娜才华横溢的 18 岁厨师长和小女儿索菲亚，她的热情和创造力为每道菜都注入了独特的风味。

作者：莎拉-杨莎拉-杨

从踏进 Vintage 餐馆大门的那一刻起，您就会被一种散发着温馨和家庭魅力的氛围所包围。古朴的装饰、复古的点缀和舒适的座椅，将您带入一个热情好客、至高无上的时代。餐厅的方方面面都经过精心设计，营造出一种令人感觉无比舒适的氛围。

作者：Sarah Young莎拉-杨

我们受到了热情的欢迎，并被带到了铺着亚麻布的餐桌前，餐桌上摆放着金色的充电器，装饰得很有品位。

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女主人兼餐厅老板克里斯蒂娜向我们介绍了菜单，并推荐了佐餐美酒。

当地食材

菜单丰富多样，易于管理，选择数量合理，使女主人能够保持精心挑选的当地食材的新鲜度。

套餐包括精选的手工面包、各种黄油、黑橄榄酱和超级美味的莫拉胡萝卜（莫拉胡萝卜是阿连特茹的一种古老食谱，使用孜然）。

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有一个建议是，不要太贪吃，因为菜肴的份量很大，而且很丰盛。这一点我们是后来才想明白的。我知道，美味佳肴很难做到这一点，但我已经提醒过你们了。

开胃菜提供各种葡萄牙和地中海菜肴。我们选择了扇贝配奶油香葱泥和香脆帕尔玛火腿，以及里脊肉配橙子和蜂蜜芥末。扇贝非常丰盛，很容易就能将其他味道掩盖住。猪肉新鲜多汁，与甜美的阿尔加维橙子和香浓的芥末酱相得益彰。

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从鲜美多汁的海鲜佳肴到令人垂涎欲滴的肉类菜肴，每一口都让人回味无穷。

玛蒂尔德告诉我们，山羊奶酪丝饼是他们最畅销的菜肴之一；下次我一定要尝尝。

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在前菜和主菜之间，我们坐下来欣赏音乐，经典复古的背景音乐与餐厅完美契合。

主菜方面，我们选择了蒜蓉章鱼配阿连特茹甜土豆和南瓜泥配 bimi，所有菜肴都烹制得非常完美。

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鸭肉烩红酒橙汁、土豆泥和可爱的脆长茎 bimi 也非常美味。

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吃饱喝足后，不知道是否能 "找点空隙"，我们看到了甜点单。哦，天哪，从何说起呢？奶油布丁、无花果和 medronho 布丁、profiteroles......不胜枚举。不用说，我们找到了空间；我们很难抗拒，但我们很高兴没有这样做。

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索菲亚说，她热爱烘焙，这一点在她的作品中得到了证明！椰枣太妃糖绝对美味可口，而醉酒梨的味道也恰到好处。

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热情

Cristina 和她年轻的女儿们将确保您在 Vintage 获得一次绝佳的用餐体验，并带着饱腹感和愉悦的心情离开。

她们对手艺的热情超越了厨房，让 Vintage 餐厅的用餐体验与众不同。

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但是，Vintage 的核心和灵魂在于厨房，在这里，年轻的天才索菲亚以精湛的技艺和创造力谱写了一曲美味的交响乐。尽管年纪尚小，索菲亚的烹饪实力却有目共睹。自幼在母亲和祖母的指导下，她的厨艺日臻完美，烹饪出的菜肴不仅色香味俱全，而且极具视觉冲击力。

Vintage 餐厅的菜单以传统葡萄牙菜为主，融入了现代元素，展示了当地最好的时令食材。每道菜都是索菲亚艺术才华的见证，口味大胆而和谐。她对调味料的自信给我留下了深刻印象，而这正是许多厨师所忌讳的。每道菜的烹饪和调味都堪称完美。

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Vintage 餐厅热情好客、菜肴别出心裁、追求卓越，难怪迅速成为当地人和游客的最爱。无论您是经验丰富的美食家，还是只想寻求难忘的用餐体验，Vintage 一定会让您流连忘返。

复古餐厅

营业时间：周一至周六午餐 12-15.00，晚餐 19.00-22.30

电话：(+351) 926 548 837

地址：Av.5 de Outubro 229, 8135-101 Almancil

午餐菜单 Couvert、主菜和饮料 15 欧元

晚餐前菜 12-€18 欧元，主菜 22-€28 欧元，甜点 3-€9 欧元

Author

Sarah Young, an Algarve-based food writer, captures the essence of local cuisine with her evocative storytelling and insightful culinary explorations. Passionate about showcasing the region's gastronomic treasures.