Critique gastronomique : Cuisine du marché

W Hotels est la marque de luxe de Marriott Hotels. Le mot d'ordre est "Whatever wherever" (n'importe où, n'importe comment). L'hospitalité est toujours au centre des préoccupations.

Vous trouverez partout un personnel sympathique ! Quel magnifique complexe hôtelier !

Crédits : TPN ; Auteur : Peter Cruiming ;

Derrière la barrière, vous trouverez l'entrée luxueuse de l'hôtel, avec un salon très branché et un bar luxueux.

Auteur : Peter Cruiming ;

À droite, un grand escalier mène au Market Kitchen. Le style urbain luxueux est magnifique et l'on voit que beaucoup d'argent a été investi. La terrasse est également très belle. Une partie est couverte, l'autre non, ce qui permet de choisir entre le soleil et l'ombre.

L'auteur : Peter Cruiming ;

La carte n'est pas très étendue, mais elle l'est suffisamment pour que vous puissiez faire un choix. Vous y trouverez des entrées, des soupes, des salades, des plats principaux et des desserts.

Le prix des plats principaux varie entre 24 et 40 euros.

Nous commençons par un délicieux Chardonnay blanc (40 euros) de la région de Lisbonne.

Auteur : Peter Cruiming ;

Vient ensuite le couvert : du pain délicieux, de l'huile d'olive, des olives et des carottes. Pour le Marlot, du pain sans gluten est servi.

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Viennent ensuite une délicieuse soupe de légumes liés (12 euros) et une salade de betteraves magnifiquement préparée (16 euros).

Auteur : Peter Cruiming : Peter Cruiming ;

Pour le plat principal, nous avons un merveilleux plat de pois chiches marocain riche en protéines (24 euros). Pour moi avec du seitan, et pour ma femme avec du tofu magnifiquement frit (sans gluten). Le plat est plein de saveur. Nous nous sommes régalés et allons essayer de le recréer à la maison.... C'était vraiment délicieux !

L'auteur : Peter Cruiming ;

L'équipe de cuisine (30 personnes) est dirigée par le nouveau chef, Julio Ferradas. C'est un homme très sympathique, qui me parle avec passion de sa mission : faire des restaurants W un lieu populaire. Pour les clients de l'hôtel, mais aussi pour les clients extérieurs. Il a précédemment travaillé dans des restaurants étoilés Michelin dans d'autres pays et dans d'autres hôtels Marriott, tels que l'hôtel Marriott Lima et le St. Regis Bermuda Resort. Il est spécialisé dans la cuisine méditerranéenne et péruvienne.

Le personnel est très attentif et serviable, comme notre serveuse Andrea et le manager Joana Cruz. J'adorerais passer une semaine ici, au lieu de me contenter de déjeuner, haha.

Auteur : Peter Cruiming ;

Les prix de la nourriture et du vin sont beaucoup plus élevés que dans un restaurant portugais moyen, mais étant donné le magnifique environnement paisible créé et le personnel charmant qui vous chouchoute, je pense que c'est tout à fait naturel.

Les heures d'ouverture sont les suivantes

07:00-11:00,

12:30-15:00,

19:00-23:00 (jeudi, vendredi, samedi)

Vivement recommandé !

Evaluation : Nourriture 9.0 Service 8.5 Prix/Qualité 8.5 Atmosphère 9.0 Note TTL 8.8

Convivialité pour les végétariens : 3/5

Plus d'informations : https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/w-market-kitchen/

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming