Ce programme vise à réduire les 330 000 tonnes d'aliments comestibles provenant des exploitations agricoles qui, chaque année, n'arrivent pas sur le marché, en finançant des organisations caritatives qui, souvent, n'ont pas les ressources nécessaires pour collecter ces produits à grande échelle. Dans le cadre du programme gouvernemental, les organisations de distribution alimentaire pourront demander des subventions à partir de 20 000 livres sterling, qui pourront être utilisées pour l'achat d'équipements, le transport et la formation du personnel.


Le fonds a été proposé pour la première fois en 2018 et a finalement été accepté après qu'une lettre ouverte adressée au gouvernement par un groupe de centaines d'organisations caritatives a demandé sa relance.